Medtem ko lahko poletni izdelki dobijo vso ljubezen, pravi hranilni oreščki vedo, da je zima res tam, ko gre za najboljše superhrane. Od listnatih zelenic do bučnih buč je v sezoni jeseni in pozimi razno sadje in zelenjava in si zaslužijo mesto na vašem jedilniku. Ko boste povečali svojo porabo svežih pridelkov, boste, ko pride sezona prehlada in gripe, v prehranski obliki vrhunski tip. Preberite si, če želite odkriti, katere superhrane so najboljše v hladnejših mesecih.
Medtem ko lahko poletni izdelki dobijo vso ljubezen, pravi hranilni oreščki vedo, da je zima res tam, ko gre za najboljše superhrane. Od listnatih zelenic do bučnih buč je v sezoni jeseni in pozimi razno sadje in zelenjava in si zaslužijo mesto na vašem jedilniku. Ko boste povečali svojo porabo svežih pridelkov, boste, ko pride sezona prehlada in gripe, v prehranski obliki vrhunski tip. Preberite si, če želite odkriti, katere superhrane so najboljše v hladnejših mesecih.
1. persimmons
Ti čudoviti oranžni sadeži so hkrati aromatični in hranljivi. Šmarnice so v sezoni med oktobrom in začetkom januarja in so bogate z vlakninami, vitaminom C, vitaminom A in številnimi minerali. Japonska persimmons Fuyu in Hachiya sta najpogostejši, vendar boste morda našli tudi domače sorte. Pri 118 kalorijah za veliko sadje so persimmons diete prijazne in tudi okusne. Izberite persimmons s svetlo, sijajno kožo za optimalen okus. V najzrejšem stanju ti sadeži razvijejo cimet in sladke note. Uživajte jih s skodelico zelenega čaja za sproščujočo jesensko priboljšek ali pa jih hranite v skledah po kuhinji za prigrizek - in občudovanje.
Ti čudoviti oranžni sadeži so hkrati aromatični in hranljivi. Šmarnice so v sezoni med oktobrom in začetkom januarja in so bogate z vlakninami, vitaminom C, vitaminom A in številnimi minerali. Japonska persimmons Fuyu in Hachiya sta najpogostejši, vendar boste morda našli tudi domače sorte. Pri 118 kalorijah za veliko sadje so persimmons diete prijazne in tudi okusne. Izberite persimmons s svetlo, sijajno kožo za optimalen okus. V najzrejšem stanju ti sadeži razvijejo cimet in sladke note. Uživajte jih s skodelico zelenega čaja za sproščujočo jesensko priboljšek ali pa jih hranite v skledah po kuhinji za prigrizek - in občudovanje.
2. Brusnice
V prazničnem času bo to jedilno sadje v solatah in stranskih jedeh lahko vaše usta naredilo usta, vendar ima nekaj edinstvenih protivnetnih in antibakterijskih koristi. Nutricionistka Betty Murray pravi, da je brusnični sok že dolgo uporabljen kot naravno zdravilo za okužbe sečil zaradi svojih fitonutrientov. Pregled nedavnih raziskav iz leta 2009, objavljen v reviji Critical Reviews v Food Science in Nutrition, ugotavlja, da se brusnice lahko borijo proti celičnim vnetjem, kar je povezano s srčno-žilnimi boleznimi in rakom. Uporabite sveže brusnice, da bi jedem privoščili malce sladke brbončice ali pa naredite domačo brusnično omako za bolj zdravo klasično praznično jed.
V prazničnem času bo to jedilno sadje v solatah in stranskih jedeh lahko vaše usta naredilo usta, vendar ima nekaj edinstvenih protivnetnih in antibakterijskih koristi. Nutricionistka Betty Murray pravi, da je brusnični sok že dolgo uporabljen kot naravno zdravilo za okužbe sečil zaradi svojih fitonutrientov. Pregled nedavnih raziskav iz leta 2009, objavljen v reviji Critical Reviews v Food Science in Nutrition, ugotavlja, da se brusnice lahko borijo proti celičnim vnetjem, kar je povezano s srčno-žilnimi boleznimi in rakom. Uporabite sveže brusnice, da bi jedem privoščili malce sladke brbončice ali pa naredite domačo brusnično omako za bolj zdravo klasično praznično jed.
3. Kutina
Ta aromatična in rahlo sladka sadja so hranljiva in z njimi je odlično kuhati. Imajo veliko vitamina C. Če jih še nikoli niste poskusili, okusijo nekaj podobnega križanju med hruško in jabolkom. Kutine so neužitne surove, vendar so pri kuhanju prijetne. Uživajte plodove kutine med oktobrom in decembrom. Našli jih boste na tržnicah kmetov, ekoloških trgovinah in posebnih trgovinah. So naravna izbira za marmelade in želeje, saj so bogati s pektinom, naravnim sredstvo za želiranje. Pektin daje strukturi sadnih nadevov in namazov, prispeva pa k njihovemu bogatemu, razkošnemu okusu.
Ta aromatična in rahlo sladka sadja so hranljiva in z njimi je odlično kuhati. Imajo veliko vitamina C. Če jih še nikoli niste poskusili, okusijo nekaj podobnega križanju med hruško in jabolkom. Kutine so neužitne surove, vendar so pri kuhanju prijetne. Uživajte plodove kutine med oktobrom in decembrom. Našli jih boste na tržnicah kmetov, ekoloških trgovinah in posebnih trgovinah. So naravna izbira za marmelade in želeje, saj so bogati s pektinom, naravnim sredstvo za želiranje. Pektin daje strukturi sadnih nadevov in namazov, prispeva pa k njihovemu bogatemu, razkošnemu okusu.
4. Sladki krompir
Sezonski najljubši, sladki krompir in recepti najdemo na mizah za praznične večerje po ZDA. Dietistična in vadbena fiziologinja Mindy Black poudarja, da sladki krompir vsebuje velike količine vitamina A. Ena porcija sladkega krompirja pakira v več kot sedmih dnevnih potreb vitamina A. Škrobasta in sladka, ta vsestranska zelenjava lahko začne množico jedi. Poskusite kombinirati pražen sladki krompir s papriko kot preliv za solate iz rukave ali špinače. Dodajte kozji sir in piščanca, da ta stranski krožnik spremenite v predjed za polnjenje. Kuhan sladki krompir je prav tako okusen rahlo maslen ali popolnoma navaden.
Zasluge: Yng-Jaw Jiing / EyeEm / EyeEm / GettyImagesSezonski najljubši, sladki krompir in recepti najdemo na mizah za praznične večerje po ZDA. Dietistična in vadbena fiziologinja Mindy Black poudarja, da sladki krompir vsebuje velike količine vitamina A. Ena porcija sladkega krompirja pakira v več kot sedmih dnevnih potreb vitamina A. Škrobasta in sladka, ta vsestranska zelenjava lahko začne množico jedi. Poskusite kombinirati pražen sladki krompir s papriko kot preliv za solate iz rukave ali špinače. Dodajte kozji sir in piščanca, da ta stranski krožnik spremenite v predjed za polnjenje. Kuhan sladki krompir je prav tako okusen rahlo maslen ali popolnoma navaden.
5. Brokoli
Brokoli je lahko zdrav dodatek k načrtovanju vašega jesenskega menija. Ta rastlina iz družine zelja vsebuje veliko vitamina C, vlaknin, beta karotena, folatov in kalija. Z le 15 do 25 kalorijami na porcijo je prijazna tudi do pasu. Ta krompir, ki ga postrežemo na pari, naredi preprosto in hranljivo prilogo. Odličen je dodatek kremnim zimskim juham in enolončnicam. To klasično zelenjavo dodajte solatam ali pa jo nasekljajte za pohanje v različnih trpkih rezinah. Vrhunski omakani brokoli s opečenimi oreščki, pomarančnimi rezinami in olivami za slano, sladko zvijačo.
Zasluge: zhuyongming / Moment / GettyImagesBrokoli je lahko zdrav dodatek k načrtovanju vašega jesenskega menija. Ta rastlina iz družine zelja vsebuje veliko vitamina C, vlaknin, beta karotena, folatov in kalija. Z le 15 do 25 kalorijami na porcijo je prijazna tudi do pasu. Ta krompir, ki ga postrežemo na pari, naredi preprosto in hranljivo prilogo. Odličen je dodatek kremnim zimskim juham in enolončnicam. To klasično zelenjavo dodajte solatam ali pa jo nasekljajte za pohanje v različnih trpkih rezinah. Vrhunski omakani brokoli s opečenimi oreščki, pomarančnimi rezinami in olivami za slano, sladko zvijačo.
6. Bučna semena
Dietetik in fiziolog za vadbo Mindy Black pravi, da ena porcija bučnih semen vsebuje 14% vaših potreb po cinku na dan. Poskusite jih opečene s špricom morske soli in olivnega olja ter opečena semena potresemo po solatah. Bučna semena naredijo okusen, hrustljav preliv kot nižje kalorični nadomestek krutonov.
Zasluge: Brent Hofacker / iStock / Getty ImagesDietetik in fiziolog za vadbo Mindy Black pravi, da ena porcija bučnih semen vsebuje 14% vaših potreb po cinku na dan. Poskusite jih opečene s špricom morske soli in olivnega olja ter opečena semena potresemo po solatah. Bučna semena naredijo okusen, hrustljav preliv kot nižje kalorični nadomestek krutonov.
7. Granatno jabolko
Granatno jabolko je močno sadje tako v prehrani kot v okusu. Certificirana nutricionistka in holistična zdravstvena svetovalka Betty Murray hvali granatno jabolko za visoko vsebnost flavonoidov in polifenolov. To trpko sadje je priljubljen dodatek koktajlom, sokovom, smoothijem in solatam. Trda, rdeča zunanja plast se odpre, da razkrije užitna semena, zaprta v vrečke, napolnjene s sokom. Murray ugotavlja, da ima porcija granatnega soka več antioksidantov kot rdeče vino, zeleni čaj ali borovnice. Prigrizek s semeni samostojno ali pa ga posujte po solatah, da dodate malo trpke sladkobe. Granatno jabolko je dobrodošel dodatek tangy marinadam in popoln preliv za jogurt in žitarice.
Zasluge: Olga Lapshina / iStock / Getty ImagesGranatno jabolko je močno sadje tako v prehrani kot v okusu. Certificirana nutricionistka in holistična zdravstvena svetovalka Betty Murray hvali granatno jabolko za visoko vsebnost flavonoidov in polifenolov. To trpko sadje je priljubljen dodatek koktajlom, sokovom, smoothijem in solatam. Trda, rdeča zunanja plast se odpre, da razkrije užitna semena, zaprta v vrečke, napolnjene s sokom. Murray ugotavlja, da ima porcija granatnega soka več antioksidantov kot rdeče vino, zeleni čaj ali borovnice. Prigrizek s semeni samostojno ali pa ga posujte po solatah, da dodate malo trpke sladkobe. Granatno jabolko je dobrodošel dodatek tangy marinadam in popoln preliv za jogurt in žitarice.
8. Kale
Kale, bolj trendovski član družine zelja, prihaja navaden ali kodrast in si privošči veliko zdravstvenih koristi. Betty Murray, certificirana nutricionistka in ustanoviteljica podjetja Living Well Dallas, pravi, da je ohrovt polnjen z beta karotenom, folatom in vitaminom C in vsebuje veliko vlaknin. Murray pravi, da je ohrovt eden najbogatejših rastlinskih virov kalcija, magnezija in kalija. Ena skodelica sesekljanega ohrovta vsebuje 10% vaše dnevne vrednosti kalcija, 24% vaše dnevne vrednosti folatov, 134% vitamina A in vitamina C ter neverjetnih + 500% vitamina K. Poskusite ga solo in sauted oz. dodajte ga juham in solatam.
Zasluge: CAP53 / E + / GettyImagesKale, bolj trendovski član družine zelja, prihaja navaden ali kodrast in si privošči veliko zdravstvenih koristi. Betty Murray, certificirana nutricionistka in ustanoviteljica podjetja Living Well Dallas, pravi, da je ohrovt polnjen z beta karotenom, folatom in vitaminom C in vsebuje veliko vlaknin. Murray pravi, da je ohrovt eden najbogatejših rastlinskih virov kalcija, magnezija in kalija. Ena skodelica sesekljanega ohrovta vsebuje 10% vaše dnevne vrednosti kalcija, 24% vaše dnevne vrednosti folatov, 134% vitamina A in vitamina C ter neverjetnih + 500% vitamina K. Poskusite ga solo in sauted oz. dodajte ga juham in solatam.
9. Pesa
Po besedah nutricionista Betty Murray, pese je težko premagati, če gre za superhrano. Ta koreninska zelenjava je zelo hranljiva, saj vsebuje vitamin B-6 ter minerale, kot sta železo in magnezij. Zmešajte peso in kozji sir v solato iz rukavice za zdravo in trpko prilogo. Na žaru ali zavremo in postrežemo z drugo zelenjavo. Pesa je priljubljena tudi vložena in jo jedo hladno.
Zasluge: Marcelo_minka / iStock / Getty ImagesPo besedah nutricionista Betty Murray, pese je težko premagati, če gre za superhrano. Ta koreninska zelenjava je zelo hranljiva, saj vsebuje vitamin B-6 ter minerale, kot sta železo in magnezij. Zmešajte peso in kozji sir v solato iz rukavice za zdravo in trpko prilogo. Na žaru ali zavremo in postrežemo z drugo zelenjavo. Pesa je priljubljena tudi vložena in jo jedo hladno.
10. Hruške
Sklede hrušk so še ena najljubša jesen in zima, ki se skozi sezono pojavljajo na kuhinjskih mizah v okrasnih skledah. To priljubljeno darilo za košare s sadjem je prav tako napolnjeno z vitaminom C in vlakninami po besedah dietetika Mindy Black s Floride. Hruške vsebujejo tudi 5 gramov vlaknin na porcijo. Črna priporoča rezanje 6 hrušk in njihovo mešanje s cimetom. Dodajte v počasen kuhalnik s svinjsko kašo in kuhajte na nizki 6 ur za zdrav in okusen obrok.
Zasluge: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesSklede hrušk so še ena najljubša jesen in zima, ki se skozi sezono pojavljajo na kuhinjskih mizah v okrasnih skledah. To priljubljeno darilo za košare s sadjem je prav tako napolnjeno z vitaminom C in vlakninami po besedah dietetika Mindy Black s Floride. Hruške vsebujejo tudi 5 gramov vlaknin na porcijo. Črna priporoča rezanje 6 hrušk in njihovo mešanje s cimetom. Dodajte v počasen kuhalnik s svinjsko kašo in kuhajte na nizki 6 ur za zdrav in okusen obrok.
11. brstični ohrovt
Mama je vedela njene stvari, ko te je nagovarjala, da ješ brstični ohrovt. Poleg vitaminov C in A ter minerala mangana nutricionistka Betty Murray pravi, da so brstični ohrovti tudi veliko flavonoidov. Ena skodelica brstičnega ohrovta vsebuje 4 grame prehranskih vlaknin, ki pomagajo prebavi, preprečujejo zaprtje in pomagajo preprečiti trne v krvnem sladkorju. Paprike, pražite ali kuhajte brstični ohrovt in ga kombinirajte s kuhanimi, narezanimi jabolki za sezonsko in zdravo prilogo.
Zasluge: LauriPatterson / E + / GettyImagesMama je vedela njene stvari, ko te je nagovarjala, da ješ brstični ohrovt. Poleg vitaminov C in A ter minerala mangana nutricionistka Betty Murray pravi, da so brstični ohrovti tudi veliko flavonoidov. Ena skodelica brstičnega ohrovta vsebuje 4 grame prehranskih vlaknin, ki pomagajo prebavi, preprečujejo zaprtje in pomagajo preprečiti trne v krvnem sladkorju. Paprike, pražite ali kuhajte brstični ohrovt in ga kombinirajte s kuhanimi, narezanimi jabolki za sezonsko in zdravo prilogo.
12. Squash
Davčeva nutricionistka Betty Murray je na primer padla nabrana sorta bučk - kot so buterut, delikate in špageti - veliko prehranskih vlaknin. Pomembne količine kalija, vitamina B-6 in folatov zimski skvoš zaokrožijo status superhrane. V 1 skodelici serviranja skvoša dobite skoraj polovico priporočenega dnevnega odmerka vitamina C. Jesenski skvoš je bogat z antioksidanti, kot je beta karoten, njegova visoka vsebnost antioksidantov pa vas ščiti pred onesnaževali in kemikalijami ter ima lahko protivnetno lastnosti.
Zasluge: CreatiVegan.net/Moment/GettyImagesDavčeva nutricionistka Betty Murray je na primer padla nabrana sorta bučk - kot so buterut, delikate in špageti - dajejo veliko prehranskih vlaknin, zaradi česar so izredno primerni srcu in prebavi. Pomembne količine kalija, vitamina B-6 in folatov zimski skvoš zaokrožijo status superhrane. V 1 skodelici serviranja skvoša dobite skoraj polovico priporočenega dnevnega odmerka vitamina C. Jesenski skvoš je bogat z antioksidanti, kot je beta karoten, njegova visoka vsebnost antioksidantov pa vas ščiti pred onesnaževali in kemikalijami ter ima lahko protivnetno lastnosti.
Kaj misliš?
Katera so vaša najljubša hrana za jesen in zimo? Kako jih običajno pripravite in uživate? Želimo slišati od vas. Pustite nam komentar spodaj.
Zasluge: mdmiller / iStock / Getty ImagesKatera so vaša najljubša hrana za jesen in zimo? Kako jih običajno pripravite in uživate? Želimo slišati od vas. Pustite nam komentar spodaj.
