Rdeče meso lahko povežete s hrano, ki ni v mejah. Rdeče meso, kot so goveje meso, svinjina, jagnjetina, teletina in ovčje meso, je odvračalo, ker je veliko kosov veliko holesterola in nasičenih maščob. Vendar pa ima lahko rdeče meso mesto v zdravi prehrani, če upoštevate vrsto in velikost porcije. Očesna okrogla pečenka in zrezek, okrogel zrezek, pečenka iz sira in 95 odstotkov mletega mesa nudijo zdrave možnosti. Izberete lahko tudi bizona za pusto rdeče meso. Če v tedensko prehrano dodate eno ali dve obroki svežega ali organskega pustega rdečega mesa, boste telo oskrbeli s številnimi pomembnimi hranili.
Potrebščine Beljakovine
3 oz. porcija rdečega mesa oskrbuje približno polovico beljakovin, ki jih povprečna odrasla oseba potrebuje v vsakodnevni prehrani. Beljakovine, ki jih dobite iz rdečega mesa, vsebujejo vse aminokisline, potrebne za izgradnjo mišic in obnavljanje tkiva. Mišična masa je bistvenega pomena, saj vam omogoča telesno aktivnost, hkrati pa proizvaja tudi encime in hormone, ki pomagajo pri preprečevanju bolezni. Beljakovine so povezane tudi s hujšanjem, saj zadovoljujejo lakoto in vas zadovoljujejo več ur po obroku.
Zagotavlja železo
Inštitut Linus Pauling z univerze Oregon State priporoča, da ženske vsak dan zaužijejo 18 miligramov (mg) železa, moški pa 8 mg. Pustno rdeče meso dobavlja dobro količino železa, odvisno od reza mesa in vsebuje obliko železa, ki se lažje absorbira kot železo v živilih na rastlinski osnovi. Če eno ali dvakrat na teden dodate rdeče meso v prehrano, vam lahko pomaga porabiti količino železa, ki ga vaše telo potrebuje, da bodo vaše rdeče krvne celice prenesle dovolj kisika v vse ostale dele telesa. Pomanjkanje železa lahko prispeva k učnim težavam, nizki energiji in vedenjskim vprašanjem. 3 oz. postrežba pustega mletega govejega mesa ponuja 2, 4 mg, postrežena pečena pečenka pa 2, 6 mg.
Vsebuje cink
Druga prednost dodajanja pustega rdečega mesa v prehrano je ta, da daje dober odmerek cinka. Cink potrebujete iz živil, ker pomaga graditi mišično maso, krepi vaš imunski sistem in pomaga spodbujati zdrave možgane. Povprečna oseba vsak dan potrebuje 8-11 mg cinka. 3 oz. porcija pustega mletega govejega mesa vsebuje 5, 3 mg cinka, porcija govejega pakiranja pa 7 mg.
Zagotavlja vitamine skupine B
Pustno rdeče meso je naravni vir številnih vitaminov skupine B. Uživanje živil, ki vsebujejo naravno prisotne vitamine skupine B, je pomembno, ker pomaga spodbujati zdravo telo. Pustno rdeče meso vsebuje B-12 za zdrav živčni sistem in B-6 za močan imunski sistem. Rdeče meso vsebuje tudi niacin, vitamin B, ki podpira prebavo, in riboflavin, še en vitamin B, ki spodbuja zdravo kožo in oči.
Upoštevanje
Čeprav ima rdeče meso številne zdravstvene koristi, je pogosto veliko holesterola in nasičenih maščob. Ko uživate rdeče meso, bodite pozorni na to, koliko zaužijete glede na priporočene velikosti serviranja. En 3 oz. serviranje je približno velikost dlani. Omejite porabo na tri ali manj obrokov vsak teden. Prav tako lahko zmanjšate vnos maščobe, če izberete mleto meso z nižjo vsebnostjo maščobe ali obrezujete vidno maščobo iz kosov mesa pred kuhanjem.
Ni vse rdeče meso ustvarjeno enako. Nekaj mesa je predelano s posebnimi kuharskimi tehnikami ali kemičnimi dodatki, da se ohranijo okusi. Pogosto uživanje predelanega mesa je povezano s povečanim tveganjem za razvoj kronične bolezni, kot so diabetes, rak in srčna obolenja. Slanina, deli meso, šunka, hrenovke in klobase so nekateri pogosti primeri predelanega mesa. Te hrane je treba jesti redko ali pa se je v celoti izogibati.
