Pitje paradižnikovega soka vam pomaga, da dobite vse prednosti, ki jih ima paradižnik, in še več - predelava paradižnika, da sok sprosti spojine, ki jih iz surovega paradižnika ne absorbirate.
Paradižnik, pravzaprav sadje in ne zelenjava, je močan vir vitaminov in mineralov. Poleg osnovne prehrane paradižnikov sok lahko pomaga vašemu imunskemu sistemu pri preprečevanju in boju proti številnim boleznim.
Če želite pridobiti vse prednosti paradižnikovega soka, mora biti vaša pijača naravna in sveže narejena. Če kupite paradižnikov sok, kupljen v trgovini, preverite nalepko in se prepričajte, da ne vsebuje dodane soli, sladkorja in konzervansov.
Prehranska vrednost paradižnikovega soka
Ena izmed prednosti paradižnikovega soka izhaja iz bogate vsebnosti vitaminov, mineralov in fitohranil. Paradižnikov sok je naložen s hranili. Ena skodelica vsebuje:
- 41 kalorij
- 0, 7 grama maščobe
- 8, 6 grama ogljikovih hidratov
- 2 grama beljakovin
Z okusom 1 grama vlaknin ta okusen napitek oskrbuje 4 odstotke vaše dnevne vrednosti. Vsebnost natrija znaša le 24 miligramov na skodelico, kar predstavlja 1 odstoten DV, navaja USDA National Data Nutrient Database. Pazite pa na vsebnost dodane soli v nekaterih pripravljenih sokovih, kot je V8, in izberite naravne izdelke z malo ali zmanjšanega natrija.
En kozarec paradižnikovega soka prinese 74 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin C in 22 odstotkov za vitamin A, oba vitamina, ki pomagata vašemu vidu. Drugi ključni vitamini vključujejo folate, vitamine E, K in B, vključno s tiaminom, niacinom, pantotensko kislino, riboflavinom in B-6.
Paradižnikov sok zagotavlja 16 odstotkov DV za kalij, ki je potreben za pravilno bitje srca. Drugi minerali vključujejo mangan, fosfor, baker, železo in magnezij. Kot da ta napajalnica ne zadostuje, je prava zvezda paradižnikovega soka likopen.
Moč antioksidanta likopena
Paradižnik je eden najbolj koncentriranih virov likopena, antioksidanta, ki spada v družino karotenoidov, kamor spadata betakaroten in lutein. Ta fitokemikalija daje paradižniku njihovo svetlo rdečo barvo.
Likopen lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni, prepreči katarakto, zagotovi protivnetni učinek za obvladovanje telesne teže in zaščiti pred različnimi vrstami raka. Drugs.com pravi, da se smernice o odmerjanju likopenskih dopolnil gibljejo od 10 do 30 miligramov, ki jih jemljemo dvakrat na dan. Ena skodelica paradižnikovega soka zagotavlja približno 23 miligramov likopena, navaja Enciklopedija znanosti o hrani in prehrani .
Vnetje moti odziv telesa na hormon leptin, ki možganom sporoča, da prenehajo jesti, ko ste polni. Šteje se, da je odpornost na leptin glavno gonilo povečanja telesne teže pri ljudeh. Z zmanjšanjem vnetja lahko leptin pomaga pri nadzoru apetita in hujšanju.
Raziskovalci Teheranske univerze za medicinske znanosti so analizirali, kako lahko uživanje paradižnikovega soka pomaga zmanjšati vnetje pri ljudeh s prekomerno telesno težo. Opazili so, da ima skupina s prekomerno telesno težo 330 mililitrov na dan paradižnikovega soka manj vnetij, kot jih ima voda.
Zaključek je bil, da paradižnikov sok zmanjša vnetje pri ženskah s prekomerno telesno težo, kar je bilo objavljeno v britanskem časopisu Nutrition leta 2013. Paradižnikov sok lahko pomaga tudi zmanjšati tveganje za nastanek drugih vnetnih stanj, kot so srčno-žilne bolezni in diabetes.
