Ne spreglejte slastne in hranljive zelenjave samo zato, ker je malo manj pogosta ali vas njihova oblika in tekstura zmedeta. Artičoke so lahko videti kot listnati cvetovi. Por lahko spominja na mutirano zeleno čebulo. In morda se boste vprašali, kaj bi sploh lahko naredili s sončnim žarkom. Kljub svojemu videzu pa je ta zelenjava polna hranil - in tudi po okusu je precej dobra. Na naslednjih diapozitivih bomo delili nekaj nasvetov, tako da boste lažje pripravili teh pet na videz "zapletene" zelenjave in jih tako naredili priročne, vsakodnevne možnosti, ki jih lahko dodate v solate, uživate kot prilogo ali celo jeste samostojno.
Ne spreglejte slastne in hranljive zelenjave samo zato, ker je malo manj pogosta ali vas njihova oblika in tekstura zmedeta. Artičoke so lahko videti kot listnati cvetovi. Por lahko spominja na mutirano zeleno čebulo. In morda se boste vprašali, kaj bi sploh lahko naredili s sončnim žarkom. Kljub svojemu videzu pa je ta zelenjava polna hranil - in tudi po okusu je precej dobra. Na naslednjih diapozitivih bomo delili nekaj nasvetov, tako da boste lažje pripravili teh pet na videz "zapletene" zelenjave in jih tako naredili priročne, vsakodnevne možnosti, ki jih lahko dodate v solate, uživate kot prilogo ali celo jeste samostojno.
Por, 1. del: Odstranite vrh in dno
"Por ima okus podoben čebuli ali šalotki, vendar ponuja nekoliko bolj subtilnosti, " pravi kuhar v Brooklynu in avtor James Peterson. Zelenjava vsebuje veliko vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi, zato lahko pomaga pri vzdrževanju močnih kosti pri starejših. En por ima 31 mikrogramov vitamina K, kar ustreza približno 34 odstotkom vaših dnevnih potreb. "Če želite por pripraviti, odstranite koreninski del in temnozeleni vrh z nožem. Razrežite ga po dolžini, nato pa ga križno razrežite na polmesečne oblike, " pravi kuharica in avtorica Virginia Willis.
"Por ima okus podoben čebuli ali šalotki, vendar ponuja nekoliko bolj tankočutnost, " pravi kuhar v Brooklynu in avtor James Peterson. Zelenjava vsebuje veliko vitamina K, ki pomaga pri strjevanju krvi, zato lahko pomaga pri vzdrževanju močnih kosti pri starejših. En por ima 31 mikrogramov vitamina K, kar ustreza približno 34 odstotkom vaših dnevnih potreb. "Če želite por pripraviti, odstranite koreninski del in temnozeleni vrh z nožem. Razrežite ga po dolžini, nato pa ga križno razrežite na polmesečne oblike, " pravi kuharica in avtorica Virginia Willis.
Por, 2. del: Ločeno in Simmer
S prsti ločite polmesece, jih položite v umivalnik ali veliko skledo s hladno vodo in zavijte rezine, da umazanija pade na dno. Zaprite jih z rokami ali sito in zavrzite peščeno vodo. Postopek ponavljajte, dokler por ne vsebuje umazanije. Kuhar Virginia Willis priporoča, da por porumenijo na zalogi in nato pustijo, da se ohladijo. Ko se popolnoma ohladi, por premešajte z vinaigretto za solato. "Lahko jih tudi spečete v rešetki ali jim dodate sesekljane juhe ali juhe, " pravi kuhar James Peterson.
S prsti ločite polmesece, jih položite v umivalnik ali veliko skledo s hladno vodo in zavijte rezine, da umazanija pade na dno. Zaprite jih z rokami ali sito in zavrzite peščeno vodo. Postopek ponavljajte, dokler por ne vsebuje umazanije. Kuhar Virginia Willis priporoča, da por porumenijo na zalogi in nato pustijo, da se ohladijo. Ko se popolnoma ohladi, por premešajte z vinaigretto za solato. "Lahko jih spečete tudi v rešetki ali pa jim dodate sesekljane juhe ali juhe, " pravi kuhar James Peterson.
Artičoke, 1. del: Pripravljalno delo
Artičoke so dober vir vlaknin, vitaminov C in K ter folatov, vitamina skupine B, ki pomaga pri nastajanju novih celic in pomaga preprečevati večje porodne okvare, zaradi česar so mamice še posebej pomembne. Artičoka vsebuje 107 mikrogramov folatov ali približno 26 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za moške in ženske. Vsebuje tudi 10 gramov vlaknin za polnjenje. "Če želite pripraviti svežo artičoko, odrežite steblo in zgornji centimeter, nato pa s škarjami odrežite zgornji pol palca vsakega koničastega trnjastega lista, " pravi kuhar in prispeva pisanje za Food Network Virginia Willis.
Artičoke so dober vir vlaknin, vitaminov C in K ter folatov, vitamina skupine B, ki pomaga pri nastajanju novih celic in pomaga preprečevati večje porodne okvare, zaradi česar so mamice še posebej pomembne. Artičoka vsebuje 107 mikrogramov folatov ali približno 26 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za moške in ženske. Vsebuje tudi 10 gramov vlaknin za polnjenje. "Če želite pripraviti svežo artičoko, odrežite steblo in zgornji centimeter, nato pa s škarjami odrežite zgornji pol palca vsakega koničastega trnjastega lista, " pravi kuhar in prispeva pisanje za Food Network Virginia Willis.
Artičoke, 2. del: Kuhamo in narežemo
Dno artičoke postavite navzdol v vrelo vodo, zmanjšajte toploto na vrelcu in na vrh postavite toplotno odporno posodo, da je ta popolnoma potopljena. Kuhajte 30 do 40 minut. Če želite jesti, poberite vsak list in pogrizite zobe po debelejši strani, nabirate okusno meso. "Lahko odrežete tudi spodnji del artičoke, znan kot srce, " pravi kuhar James Peterson iz Brooklyna. V središču srca blizu stebla je vozel neužitnih vlaknatih pramenov - strgajte jih z žlico. Srce narežite na kose in postrezite na solati.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanjaDno artičoke postavite navzdol v vrelo vodo, zmanjšajte toploto na vrelcu in na vrh postavite toplotno odporno posodo, da je ta popolnoma potopljena. Kuhajte 30 do 40 minut. Če želite jesti, poberite vsak list in pogrizite zobe po debelejši strani, nabirate okusno meso. "Lahko odrežete tudi spodnji del artičoke, znan kot srce, " pravi kuhar James Peterson iz Brooklyna. V središču srca blizu stebla je vozel neužitnih vlaknatih pramenov - strgajte jih z žlico. Srce narežite na kose in postrezite na solati.
Koromač, 1. del: Rezan in narezan
"Lahek sladki okus koromača se zelo dobro ujema z ribami in školjkami, slasten pa je v solati in sužnjah, " pravi avtorica kuharske knjige in kuharica Virginia Willis. Večina receptov zahteva čebulico rastline, stebla in liste pa lahko shranite, da zavrejo na zalogi, ali pa jih posušite in dodate na žar z ognjem, da ribe dobijo zeliščni okus. Čebulice koromača so dober vir kalija. Ena žarnica ima 28 miligramov vitamina C, kar zadovoljuje 37 odstotkov dnevnih potreb žensk in 31 odstotkov dnevnih potreb moških. "Če želite pripraviti koromač, odrežite zelene stebelce, da boste imeli samo belo čebulico, nato pa žarnico prerežite na pol navpično in odstranite žilavo jedro, " svetuje kuharica Virginia Willis. Nato ga lahko na tanko narežemo ali narežemo. Willis priporoča mešanje tanko narezanih čebulic koromača z majonezo z omejeno vsebnostjo maščob, jabolčnim kisom, limonino lupinico in sokom, svežim sesekljanim koperjem in medom.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanja"Lahek sladki okus koromača se zelo dobro ujema z ribami in školjkami, slasten pa je v solati in sužnjah, " pravi avtorica kuharske knjige in kuharica Virginia Willis. Večina receptov zahteva čebulico rastline, stebla in liste pa lahko shranite, da zavrejo na zalogi, ali pa jih posušite in dodate na žar na drva, da ribe dobijo zeliščni okus. Čebulice koromača so dober vir kalija. Ena žarnica ima 28 miligramov vitamina C, kar zadovoljuje 37 odstotkov dnevnih potreb žensk in 31 odstotkov dnevnih potreb moških. "Če želite pripraviti koromač, odrežite zelene stebelce, da boste imeli samo belo čebulico, nato pa žarnico prerežite na pol navpično in odstranite žilavo jedro, " svetuje kuharica Virginia Willis. Nato ga lahko na tanko narežemo ali narežemo. Willis priporoča mešanje tanko narezanih čebulic koromača z majonezo z omejeno vsebnostjo maščob, jabolčnim kisom, limonino lupinico in sokom, svežim sesekljanim koperjem in medom.
Koromač, 2. del: Tesno britje
Kuhar James Peterson rad striže zunanjo stran čebulice z lupilcem zelenjave, čebulico nareže na klini in jo speče v ponvi z malo vode ali juhe ter ohlapno pokrije s pergamentnim papirjem ali folijo. Pečemo, dokler tekočina ne izhlapi in čebulica koromača ne postane mehka, ni pa kašasto.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanjaKuhar James Peterson rad striže zunanjo stran čebulice z lupilcem zelenjave, čebulico nareže na klini in jo speče v ponvi z malo vode ali juhe ter ohlapno pokrije s pergamentnim papirjem ali folijo. Pečemo, dokler tekočina ne izhlapi in čebulica koromača ne postane mehka, ni pa kašasto.
Okra: Kuhajte jo tako, kot želite
"Medtem ko mnogi menijo, da je okra hrana južnih ZDA, je zelenjava tudi pomembna sestavina afriške, azijske in latinskoameriške kuhinje, " pravi Virginia Willis, kuharica in avtorica knjige o okraju. Okra je bogata z vitamini K in C in jo lahko postrežemo na žaru, na pari, pražimo, kuhamo, prepražimo, popečemo, surovo ali ocvrto. "Menim, da je najboljši" prehod "za okra prepražen ali na žaru, " pravi Willis. Preko okra preprosto nakapljajte nekaj olivnega olja in vlijte nekaj narezanih jalapenov, če želite malo vročine. Druga možnost: "V celoten strok okra za pečenje vstavite nabodala ali jih položite na pekač, začinite in popecite, dokler ne postanejo svetlo zelene - približno osem minut, " pravi Willis. "To je to! Hrustljava (ne sluzasta) okra, ki je dobra in dobra za vas, " doda.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanja"Medtem ko mnogi menijo, da je okra hrana južnih ZDA, je zelenjava tudi pomembna sestavina afriške, azijske in latinskoameriške kuhinje, " pravi Virginia Willis, kuharica in avtorica knjige o okraju. Okra je bogata z vitamini K in C in jo lahko postrežemo na žaru, na pari, pražimo, kuhamo, prepražimo, popečemo, surovo ali ocvrto. "Menim, da je najboljši" prehod "za okra prepražen ali na žaru, " pravi Willis. Preko okra preprosto nakapljajte nekaj olivnega olja in vlijte nekaj narezanih jalapenov, če želite malo vročine. Druga možnost: "V celoten strok okra za pečenje vstavite nabodala ali jih položite na pekač, začinite in popecite, dokler ne postanejo svetlo zelene - približno osem minut, " pravi Willis. "To je to! Hrustljava (ne sluzasta) okra, ki je dobra in dobra za vas, " doda.
Sončnice: Enostavna rezina in pečenje
"Poznani so tudi kot jeruzalemske artičoke, sončni piškoti so okusni surovi ali rahlo ostriženi - in dodajo hrustljav okus katerikoli solati, " pravi kuharica in avtorica Virginia Willis. Sončnice so odličen vir železa, prav tako so bogate s prebiotiki, ki lahko pomagajo pri vzdrževanju vašega prebavnega ravnovesja. "Če jih želite pripraviti, jih preprosto operite in na koščke narežite surovo kremo ali olupite kožo, jo rezite in rahlo posolite za okusno prilogo, " priporoča kuharica Virginia Willis. "Lahko tudi pečete sončnice, " pravi Willis, ki jim daje masleno teksturo. "Poskušajte ne pripravljati sončkov v aluminijastih loncih ali ponvah, ker bo meso postalo sivo, " dodaja Willis.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanja"Poznani so tudi kot jeruzalemske artičoke, sončni piškoti so okusni surovi ali rahlo ostriženi - in dodajo hrustljav okus katerikoli solati, " pravi kuharica in avtorica Virginia Willis. Sončnice so odličen vir železa, prav tako so bogate s prebiotiki, ki lahko pomagajo pri vzdrževanju vašega prebavnega ravnovesja. "Če jih želite pripraviti, jih preprosto operite in na koščke narežite surovo kremo ali olupite kožo, jo rezite in rahlo posolite za okusno prilogo, " priporoča kuharica Virginia Willis. "Lahko tudi pečete sončnice, " pravi Willis, ki jim daje masleno teksturo. "Poskušajte ne pripravljati sončkov v aluminijastih loncih ali ponvah, ker bo meso postalo sivo, " dodaja Willis.
Kaj misliš?
Uživate v artičokah, poru, koromaču, okraju ali suhokusih? Ste že kdaj poskusili kuhati katero od teh zelenjav? Kako ste jih pripravili? Katero drugo zapleteno zelenjavo ste obvladali? Delite svoje najboljše trike v spodnjih komentarjih.
Zasluge: Kate Van Vleck / Mediji povpraševanjaUživate v artičokah, poru, koromaču, okraju ali suhokusih? Ste že kdaj poskusili kuhati katero od teh zelenjav? Kako ste jih pripravili? Katero drugo zapleteno zelenjavo ste obvladali? Delite svoje najboljše trike v spodnjih komentarjih.
