Nekaj neverjetno je tolažilne čaje v čaju, toda ali ste vedeli, da čaj ni namenjen samo srkanju? Z njim lahko tudi kuhate! Zaokrožili smo šest idej, ki vam bodo pomagale uporabljati čaj na zdrav način in zabavo. Od piškotkov do zamrznjenih popov, vas bo presenetilo, kako okusno je lahko kuhanje s čajem.
Nekaj neverjetno je tolažilne čaje v čaju, toda ali ste vedeli, da čaj ni namenjen samo srkanju? Z njim lahko tudi kuhate! Zaokrožili smo šest idej, ki vam bodo pomagale uporabljati čaj na zdrav način in zabavo. Od piškotkov do zamrznjenih popov, vas bo presenetilo, kako okusno je lahko kuhanje s čajem.
1. Rooibos
Rooibos, ki brez kofeina, naravno vsebuje tudi rdeč čaj, ima okus po oreščkih, sladkih in sadnih. To je odpuščajoč čaj, ki ga ni mogoče pretirati in ne bo postal grenak, če ga pustite nekaj minut predolgo. Za uporabo pri kuhanju je rooibos odlična zamenjava za zelenjavno juho, ki ima podobne zemeljske in sladke lastnosti. Lahko ga nadomestite z unčo, da v katerokoli jed, ki kliče po zelenjavni juhi, vnese bogat, zeliščni okus.
Kredit: cirquedesprit / Adobe StockRooibos, ki brez kofeina, naravno vsebuje tudi rdeč čaj, ima okus po oreščkih, sladkih in sadnih. To je odpuščajoč čaj, ki ga ni mogoče pretirati in ne bo postal grenak, če ga pustite nekaj minut predolgo. Za uporabo pri kuhanju je rooibos odlična zamenjava za zelenjavno juho, ki ima podobne zemeljske in sladke lastnosti. Lahko ga nadomestite z unčo, da v katerokoli jed, ki kliče po zelenjavni juhi, vnese bogat, zeliščni okus.
2. Hibiskus
Čaj hibiskusa s svojo magenta barvo in pikantnim okusom poskrbi za čudovit, osvežujoč napitek. Prav tako je odlična podlaga za zamrznjene popove, namesto kokosove vode ali sadnega soka. Zaradi svoje ostrine je sladkanje potrebno, razen če ga združite z zelo sladkim sadjem, kot so zrele banane. Z zdravstvenega vidika je hibiskus bogat z vitaminom C in ga lahko uporabljamo za zdravljenje menstrualnega neugodja. Podobno kot rooibos, tudi naravno brez kofeina. Zato pojdite naprej in ga zaužijte pozno ponoči!
Čaj hibiskusa s svojo magenta barvo in pikantnim okusom poskrbi za čudovit, osvežujoč napitek. Prav tako je odlična podlaga za zamrznjene popove, namesto kokosove vode ali sadnega soka. Zaradi svoje ostrine je sladkanje potrebno, razen če ga združite z zelo sladkim sadjem, kot so zrele banane. Z zdravstvenega vidika je hibiskus bogat z vitaminom C in ga lahko uporabljamo za zdravljenje menstrualnega neugodja. Podobno kot rooibos, tudi naravno brez kofeina. Zato pojdite naprej in ga zaužijte pozno ponoči!
3. Bela
Blag in sladek beli čaj izvira iz redke sorte iste rastline kot zeleni čaj, vendar nima nobenega od travnih nota zelenega čaja. Narejena je samo iz brstov, ki so prekriti s srebrnkastimi lasmi, od tod tudi ime. Obstaja veliko sort, pri čemer sta dve najpogostejši srebrna igla in bela potonika. Zaradi minimalne predelave ima beli čaj množico fitokemikalij, ki so učinkovitejše od zelenega čaja v boju proti oksidativnemu stresu. Zaradi lahkega okusa je primeren za uporabo v bolj preprostih receptih. Poskusite zamenjati kuhanje vode za zrna z belim čajem. Ovsena kaša, kuskus in rjavi riž so vse izbire, ki se dobro ujemajo z okusom belega čaja.
Zasluge: VioNet / Adobe StockBlag in sladek beli čaj izvira iz redke sorte iste rastline kot zeleni čaj, vendar nima nobenega od travnih nota zelenega čaja. Narejena je samo iz brstov, ki so prekriti s srebrnkastimi lasmi, od tod tudi ime. Obstaja veliko sort, pri čemer sta dve najpogostejši srebrna igla in bela potonika. Zaradi minimalne predelave ima beli čaj množico fitokemikalij, ki so učinkovitejše od zelenega čaja v boju proti oksidativnemu stresu. Zaradi lahkega okusa je primeren za uporabo v bolj preprostih receptih. Poskusite zamenjati kuhanje vode za zrna z belim čajem. Ovsena kaša, kuskus in rjavi riž so vse izbire, ki se dobro ujemajo z okusom belega čaja.
4. Matcha
Matcha vsebuje prehransko elektrarno, ki vsebuje EGCG, ki lahko zavira rast tumorja, in L-theanin, da poveča sprostitev. Matcha je krepkega, travnatega in rahlo sladkega okusa. Na voljo je v svetlem zelenem "slovesnem razredu" in temnejšem / blatno zelenem "kuharskem razredu." To je čudovita izbira za peko - poskusite ga uporabiti za poživitev preprostega piškota brez zrn. Testu pred peko preprosto dodajte nekaj žličk matcha praška v testo.
Zasluge: Elena Schweitzer / Adobe StockMatcha vsebuje prehransko elektrarno, ki vsebuje EGCG, ki lahko zavira rast tumorja, in L-theanin, da poveča sprostitev. Matcha je krepkega, travnatega in rahlo sladkega okusa. Na voljo je v svetlem zelenem "slovesnem razredu" in temnejšem / blatno zelenem "kuharskem razredu." To je čudovita izbira za peko - poskusite ga uporabiti za poživitev preprostega piškota brez zrn. Testu pred peko preprosto dodajte nekaj žličk matcha praška v testo.
5. Assam
Ta indijski črni čaj je močan, slad in zelo brez kofeina. Pogosto se prodaja kot irski čaj za zajtrk, je bolj okusna alternativa angleškemu zajtrku (to je cejlonski čaj, ki se pogosto meša z Assamom in drugimi čaji). Zaradi močnega okusa se čaj Assam lahko drži kave ali espressa za začimbne rube. Liste naribajte in kombinirajte s čilijem v prahu in po izbiri začimb, da naredite suho drgnjenje; je kot nalašč za posipanje kosov mesa ali zelenjave pred praženjem.
Kredit: weyo / Adobe StockTa indijski črni čaj je močan, slad in zelo brez kofeina. Pogosto se prodaja kot irski čaj za zajtrk, je bolj okusna alternativa angleškemu zajtrku (to je cejlonski čaj, ki se pogosto meša z Assamom in drugimi čaji). Zaradi močnega okusa se čaj Assam lahko drži kave ali espressa za začimbne rube. Liste naribajte in kombinirajte s čilijem v prahu in po izbiri začimb, da naredite suho drgnjenje je kot nalašč za posipanje kosov mesa ali zelenjave pred praženjem.
6. Pu-Erh
Fermentiran in nato staran, pu-erh je kitajski črni čaj, ki se prodaja v kolačih stisnjenih listov. Bogat in polnovreden okus se spreminja s časom staranja in s staranjem postaja močnejši. V zadnjih letih je doživela ogromno rast priljubljenosti, tako zaradi edinstvenih profilov okusa kot zaradi svojih lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Pu-erh je bogat z antioksidanti in koristmi za zniževanje holesterola. Uporabite ga za mariniranje zelenjave ali za čajno kajenje mesa in rib.
Zasluge: Grafvision / Adobe StockFermentiran in nato staran, pu-erh je kitajski črni čaj, ki se prodaja v kolačih stisnjenih listov. Bogat in polnovreden okus se spreminja s časom staranja in s staranjem postaja močnejši. V zadnjih letih je doživela ogromno rast priljubljenosti, tako zaradi edinstvenih profilov okusa kot zaradi svojih lastnosti, ki spodbujajo zdravje. Pu-erh je bogat z antioksidanti in koristmi za zniževanje holesterola. Uporabite ga za mariniranje zelenjave ali za čajno kajenje mesa in rib.
Kaj misliš?
Ste že kdaj kuhali s čajem? Katere so še druge ideje, ki si jih lahko omislite? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
Zasluge: darkbird77 / iStock / Getty ImagesSte že kdaj kuhali s čajem? Katere so še druge ideje, ki si jih lahko omislite? Delite z nami v spodnjem delu komentarjev!
