Česen je dobro znan po sposobnosti povečanja imunskega delovanja, zmanjšanju krvnega tlaka in zaščiti pred boleznimi srca. Kaj pa česnove oljne tablete, izvleček česna in druga prehranska dopolnila? Ti izdelki lahko odvisno od uporabljenih sestavin svoje mesto v uravnoteženi prehrani.
Drobljenje ali sekljanje svežega česna spodbuja sproščanje alliinaze, so sporočili iz inštituta Linus Pauling. Ta encim pomaga pretvoriti alinin v alicin, žveplovo spojino s potencialnimi zdravstvenimi koristmi. Tablete česnovega olja so narejene iz zdrobljenega česna, ki ponujajo velike odmerke alicina.
Namig
Česen, dodatek česen, vključno s česnovimi oljnimi tabletami, velja za zdravilo. Vendar pa se o njihovih potencialnih koristih razpravlja. Spojine v česnovih tabletkah se lahko razlikujejo po sestavi in odmerjanju od spojin v svežem česnu. Njihova varnost in učinkovitost sta odvisna od uporabljene metode obdelave.
Je česen res tako zdrav?
Ta začimba se že stoletja uporablja kot hrana in zdravilo. Sodobna znanost potrjuje njegove antioksidativne, protirakave, protivnetne in holesterolske lastnosti.
Pregled decembra 2014, objavljen v reviji Integrated Blood Pressure Control, kaže, da je lahko česen ravno tako učinkovit kot običajna antihipertenzivna zdravila. Raziskovalci menijo, da vsebuje določene spojine, ki širijo krvne žile in pomagajo znižati krvni tlak.
Česen je cenjen tudi zaradi svoje vloge pri preprečevanju srčnih bolezni, visokega krvnega sladkorja in celo raka. Pregled, objavljen v reviji A_vicenna of Phytomedicine_ (AJP) v številki januar-februar 2014, je te trditve analiziral.
Kot ugotavljajo znanstveniki, ima česen antimikrobne, antihipertenzivne in antioksidativne učinke. Študije na živalih in ljudeh kažejo, da lahko zniža raven holesterola, zmanjša kopičenje plakov v arterijah in zavira agregacijo trombocitov, kar vodi k boljšemu zdravju srca in ožilja.
Ta začimba lahko zavira rast tumorja in prepreči širjenje rakavih celic, kot je navedeno v zgornjem pregledu. Te učinke pripisujemo visokim vsebnostim žveplovim spojinam, zlasti derivatom alil sulfida. Poleg tega ima lahko česen hipoglikemične lastnosti, čeprav ni jasno, kako vpliva na raven sladkorja v človeku.
Alicin, organska žveplova spojina v tej začimbi, se bori proti boleznim, ki povzročajo bolezen. V nekaterih raziskavah je česen dokazano učinkovit proti Candida albicans, Trypanosomom, giardia in drugim patogenom.
Težava je v tem, da je večina raziskav majhnih, nenatančnih ali nejasnih, kot opozarjajo raziskovalci. Nekateri so bili izvedeni na miših in drugih glodalcih, zato je težko reči, kako veljajo za ljudi. Njegova dolgoročna varnost zahteva tudi nadaljnjo preiskavo.
Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje navaja, da je česen prepoznan kot potencialno sredstvo proti raku. Vendar medicinski strokovnjaki ne priporočajo uporabe dodatkov česna za preprečevanje te bolezni. Poleg tega so njegovi antihipertenzivi in zniževanje holesterola vprašljivi.
Uporaba in koristi česnovega olja
Česen dodatek je na voljo v zdravstvenih trgovinah, lekarnah in na spletu. Nekateri so narejeni s staranim ekstraktom česna, drugi pa vsebujejo česnovo olje. Po podatkih instituta Linus Pauling proizvajalci pripravljajo česnovo olje s parno destilacijo. Primarna sestavina je zdrobljen česen.
Parna destilacija povzroči produkt, ki je bogat z dialil sulfidom, diaalil trisulfidom, alil metil disulfidom in drugimi alil sulfidi. Te organske žveplove spojine se raztopijo v rastlinskem olju in prodajajo v obliki kapsul. Študije, naštete v reviji Avicenna Journal of Phytomedicine, navajajo, da so za njegovo protiterosklerotično delovanje odgovorni S-alil cistein, alicin in druge snovi v olju česna.
Alicin, ena od primarnih spojin v tej začimbi, je bil predmet obsežnih raziskav. Vendar je večina kliničnih preskušanj nedoslednih.
V juniju 2016, objavljenem v reviji Trends in Science Science & Technology, so na primer ocenili protiglivične in antibakterijske lastnosti alicina. Kot ugotavljajo znanstveniki, trenutni dokazi kažejo obetavne rezultate. Večina raziskav je bila izvedena in vitro, zato je težko reči, ali so njihove ugotovitve pomembne za ljudi. "In vitro" pomeni laboratorijsko nadzorovano okolje, na primer epruveto ali plastično posodo.
Časopis BioMedicine je pregledal zdravstvene koristi česna januarja 2012. Raziskovalci so ugotovili, da česnovo olje pri hipertenzivnih osebah znižuje sistolični in diastolični krvni tlak. Študija je bila majhna, zato so za njene rezultate potrebne nadaljnje preiskave.
Druge podobne študije, navedene v zgornjem pregledu, kažejo, da česen lahko zniža celoten holesterol in LDL ("slab") holesterol, izboljša endotelno delovanje in zaščiti pred diabetesom. Poleg tega ta začimba vsebuje veliko antioksidantov, ki lahko pomagajo zmanjšati oksidativni stres, kar je glavni dejavnik tveganja za starostne bolezni, vnetja, aterosklerozo, diabetes in prezgodnje staranje.
Ali so česnove oljne tablete varne?
Tablete česnovega olja verjetno ne bodo pozdravile bolezni ali nadomestile običajnih zdravil. Vendar pa lahko olajšajo upravljanje krvnega tlaka in ravni krvnega sladkorja, kot je navedeno v zgornjih pregledih. Poleg tega je česen dober vir antioksidantov, ki lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni.
Po mnenju Centra znanosti v javnem interesu dodatki česna morda niso tako učinkoviti kot nekoč. Spojine v česnovem olju, česnovem prahu in drugih podobnih izdelkih se lahko razlikujejo po sestavi ali koncentraciji od spojin v svežem česnu. Institut Linus Pauling na drugi strani navaja, da so njihove potencialne koristi in hranilna vrednost odvisne od uporabljenega načina predelave.
Opozorilo
Česen lahko poveča tveganje za krvavitev, zato ga tisti, ki jemljejo redčilo krvi ali se pripravljajo na operacijo, ne smejo uporabljati.
Pazite, da kateri koli od teh izdelkov lahko povzroči neželene učinke. Bruhanje in slabost, slab zadah, vonj po telesu, bolečine v želodcu, driska in plini so vse pogosti simptomi, poroča Inštitut Linus Pauling. Česen lahko povzroči nenadzorovano krvavitev, zato morda ne bo varna za tiste, ki jemljejo sredstvo za redčenje krvi.
O dolgoročni varnosti česnovih oljnih tablet in ekstrakta česna je malo znanega. Na splošno ni priporočljivo jemati teh dodatkov, kadar jemljete tudi zdravila proti virusu HIV, vitamin E, visokoodmerno ribje olje ali varfarin in druge antikoagulante. Preden začnete popivati tablete, se posvetujte z zdravnikom. To velja za katero koli prehransko dopolnilo.
Če se pripravljate na operacijo, se čistite česna. Zaradi učinkov na redčenje krvi lahko poveča krvavitev in upočasni celjenje.
Upoštevajte tudi, da česen lahko povzroči alergijske reakcije, ki segajo od blagih do hudih. Med drugimi simptomi se lahko pojavijo težave z dihanjem, prebavne težave, oteklina, bruhanje ali srbenje. Anafilaksija, huda reakcija, je lahko smrtna in zahteva nujno oskrbo.
Dobra novica je, da alergije na začimbe predstavljajo le 2 odstotka vseh primerov alergij na hrano, poroča Univerza v Manchestru. Če pa ste alergični na česen, priporočamo, da se izognete tabletam česnovega olja, česnovemu prahu in drugim dodatkom, ki vsebujejo to začimbo.
