Verjetno poznate industrijska sladila, kot je visoko fruktozni koruzni sirup, ki ga najdemo v najrazličnejših živilih. Naslednji aditiv za živila, ki ga boste morda našli, ko natančno proučujete oznake živil, je koruzni sirup z visoko maltozo. Razlika med obema je, da je glavni sladkor v HFCS fruktoza, glavni sladkor v HMCS pa maltoza. Zaradi različnih sladkorjev HMCS ne nosi enakih tveganj kot HFCS. Je pa vseeno dodani sladkor, zato omejite vnos.
Pomanjkanje raziskav
Za razliko od HFCS, ki so ga znanstveniki obsežno preučevali, le malo človeških raziskav ocenjuje morebitne zdravstvene učinke rednega uživanja HMCS. S kemijskega vidika se maltoza tvori iz dveh enot glukoze kot posledica fermentacije in je najmanj pogosti disaharid, ki ga najdemo v naravi. Koruzni sirupi z visoko maltozo vsebujejo vsaj 35 odstotkov maltoze, značilna komercialna blagovna znamka pa vsebuje 65 odstotkov maltoze.
Manj zla
Fruktoza je glavna sestavina, ki je povzročila zaskrbljenost v smislu HFCS. Telo razgradi fruktozo drugače kot druge sladkorje in to lahko povzroči neželene učinke, če jih jeste redno. Ker maltoza vsebuje malo ali nič fruktoze, morda ne nosi enakih tveganj kot HFCS.
Raziskovalci so ugotovili, da redno uživanje pijač, sladkanih s HFCS, poveča dejavnike tveganja za srčno bolezen, na primer slab holesterol, več kot glukoza. Njihove ugotovitve so bile objavljene v številki revije Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism iz oktobra 2011.
Dodani sladkor in vaše zdravje
Najbolje je, da s HMCS ravnate tako kot z drugimi dodanimi sladkorji. Preveč sladkorja povzroča težave za vaše zdravje v obliki povečanja telesne teže, kavatijev, odpornosti na inzulin, maščobnih jeter in srčnih bolezni. Priporočljivo je, da dodate sladkor iz vseh virov na 100 kalorij, če ste ženska, in 150 kalorij, če ste moški. Glavni viri dodanega sladkorja so brezalkoholne pijače, torte, piškoti, pite, sladkarije in sladoled.
Ukroti sladko zobovje
HMCS najdemo v predelani hrani, ki ima poleg sladkorja pogosto preveč maščob in natrija ter premalo hranilnih snovi. Prehrana z veliko predelane hrane je slaba novica zaradi neuravnotežene porazdelitve hranil. Zmanjšajte vnos predelane hrane in povečajte vnos celih živil.
Poskusite s skodelico svežega sadja in parfiti iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob, domačo mešanico sledov, svežim sadnim smoothiejem ali arašidovim maslom na palicah iz zelene, posutih z rozinami, ko vaš sladki zob udari. Ko kupujete z živili, se držite zunanjega oboda trgovine in se osredotočite na svežo hrano, namesto na pakirano vozovnico na hodnikih.
