Če ste alergični na mleko, laktozno intoleranco ali preprosto niste nori na okus mlečnega mleka, posezite po sojinem mleku kot primerljivi alternativi. Na splošno ima daljši rok trajanja kot mleko, nekatere vrste pakiranega sojinega mleka pa lahko mesečno hranimo pri sobni temperaturi, kar pomaga odstraniti odpadke, ki nastanejo zaradi kvarjenja hrane. Sojino mleko ima tudi številne prehranske prednosti, čeprav so nekatere sorte sojinega mleka napolnjene s sladkorjem, kar lahko predstavlja tveganje za zdravje.
Sojino mlečno beljakovine
V prehrano vključite sojino mleko kot vir beljakovin. Po podatkih Nacionalnega centra za dopolnilno in integrativno zdravje sojin protein pomaga zniževati raven LDL oziroma slabega holesterola. Vsaka skodelica nesladkanega navadnega sojinega mleka zagotavlja 7 gramov beljakovin, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo.
Za razliko od večine rastlinskih beljakovin - ki vsebujejo nekaj, vendar ne vseh, aminokislin, ki jih potrebujete v svoji prehrani - soja vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin. Vaše telo združuje te aminokisline v nove beljakovine, vključno s protitelesi, ki so ključnega pomena za delovanje imunskega sistema, strukturnimi proteini, ki držijo vaša tkiva skupaj, in encimi, ki pomagajo vašim celicam, da proizvajajo energijo.
Kalcij in železo
Pitje sojinega mleka prav tako pomaga povečati kalcij in železo. Za vzdrževanje gostega in močnega kostnega tkiva se vaše telo zanaša na kalcij iz vaše prehrane. Brez tega se vaše telo črpa na vaše kosti kot vir kalcija, kar sčasoma zmanjša vašo kostno gostoto.
Ena skodelica nesladkanega navadnega sojinega mleka se ponaša z vsebnostjo kalcija 301 miligramov. To prispeva skoraj 30 odstotkov k priporočenemu dnevnemu vnosu kalcija od 1.000 do 1.200 miligramov, poroča Urad za prehranske dodatke.
Železo v sojinem mleku pomaga vašim rdečim krvnim žilam pravilno delovati in tako pomaga, da vsa tkiva v telesu dobijo kisik, ki ga potrebujejo. Vsaka porcija sojinega mleka zagotavlja 1, 1 miligrama železa, kar prispeva k priporočenemu dnevnemu vnosu 8 miligramov za moške in 18 miligramov za ženske.
Riboflavin in vitamin B12
Sojino mleko vam pomaga tudi pri uživanju vitaminov skupine B in služi kot posebej bogat vir riboflavina ali vitamina B2 in vitamina B12. Zaužitje dovolj vitamina B12 v vaši prehrani pomaga vašim celicam, da proizvajajo DNK, pomaga pri delovanju rdečih krvnih celic in tudi ohranja živce zdrave.
Ena skodelica sojinega mleka zagotavlja 3 mikrograme vitamina B12, kar je več kot 2, 4 mikrograma, ki jih potrebujete vsak dan. Riboflavin v sojinem mleku pomaga vašim celicam proizvajati energijo, poleg tega pa ščiti vaš DNK pred poškodbami. Pitje ene skodelice sojinega mleka poveča riboflavin za 0, 5 miligrama - skoraj 50 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa.
Slabosti: Ločeno dejstvo od fikcije
Ne se izogibajte vključitvi sojinega mleka v svojo prehrano iz strahu pred sojo - Medicinski center Univerze v Marylandu ugotavlja, da je sojina hrana varna za večino ljudi. Izjeme so tiste, ki imajo alergijo na sojo in nedavne bolnice z rakom dojke. Ker sojini proizvodi, vključno s sojinim mlekom, vsebujejo kemikalije, ki so po strukturi podobni estrogenu, lahko prehrana, bogata s sojo, predstavlja tveganje za zdravje, če ste pred kratkim imeli raka dojke, ki je včasih občutljiv na estrogen. Kot rezultat tega so potrebne dodatne raziskave za določitev varnosti soje po raku dojke.
Vendar imajo nekatere vrste sojinega mleka največjo prehransko pomanjkljivost zaradi dodane vsebnosti sladkorja. Dodani sladkorji povečajo vaše kalorije, ne da bi ponudili prehransko vrednost in povečali tveganje za srčno-žilne bolezni. Izberite nesladkano sojino mleko, da zmanjšate dodani sladkor - vsebuje samo 1 gram naravno prisotnih sladkorjev in brez dodanega sladkorja. Sojina mleka v aromatizirani čokoladi in vaniliji vsebujejo 20 in 7 gramov dodanega sladkorja na porcijo.
