Pečene puranje noge so kot nalašč za manjše počitniške večerje v dvoje. Turške noge imajo tradicionalni praznični okus, vendar jih je za pripravo manj dela kot celotna purana. Kuhajte samo palčke ali pa uporabite celotno nogo, palčko in stegno.
Kalorije
Surova purana noga, koža in meso vsebuje 144 kalorij na 100 gramov, kar je približno 3 obroke v obroku. Praženi, vsakih 100 gramov, odmerjenih po kuhanju, ima 170 kalorij, meso in koža. Če odstranite kožo, ima 100-gramska porcija 159 kalorij, kaže USDA hranilna baza.
Priprava
Turške noge so lahko pražene, zdrobljene, prekajene, na žaru ali enolončnice. Nobena od teh metod ne poveča kalorij na porcijo, razen če dodate dodatne maščobe ali uporabljate visokokalorične začimbe med kuhanjem nog. Puranje purane noge lahko pripravite pred časom, tako da imate čas, da ohladite tekočino za kuhanje in odstranite maščobo, ko se strdi.
Beljakovine in maščobe
Turške noge so odličen vir beljakovin, z 28 grami na nogo. Instituti za medicino navajajo priporočeni dnevni vnos beljakovin za ženske pri 46 gramih na dan, za moške pa 56 gramov. Priporočajo vnos maščob, vendar priporočamo, da več kot 25 do 35 odstotkov dnevnih kalorij ne izvira iz maščob, več kot 7 odstotkov teh maščob pa naj ne bi bilo iz transmaščob, poroča Ameriško združenje za srce. Ena purana noga vsebuje 5, 4 grama maščobe po zbirki podatkov o hranilnih snoveh USDA.
