Jabolčni kis koristi vašemu pasu kot tudi ravni krvnega sladkorja - ali vsaj tako pravijo njegovi zagovorniki. Te trditve niso povsem neutemeljene. Slaba stran je, da lahko jabolčni kis dolgoročno poškoduje vaše zobe, želodec in požiralnik.
Namig
Nerazredčeni jabolčni kis vsebuje veliko ocetne kisline, naravne spojine z erozivnim delovanjem. Ob rednem uživanju ali v velikih odmerkih lahko poškoduje zobno sklenino, požiralnik in gastroezofagealno sluznico.
ACV lahko škodi želodcu
Večina ljudi je seznanjena s potencialnimi zdravstvenimi koristmi jabolčnega kisa (ACV) za zdravje. Ta napitek se je pojavil kot naravno zdravilo za refluks kisline, ledvične kamne, diabetes, prhljaj, debelost in celo raka.
Po podatkih University of Chicago University lahko ACV resnično izboljša nadzor glikemije in prispeva k hujšanju, čeprav so njegovi učinki na telesno težo zanemarljivi. Vendar pa je verjetno, da ne bi pozdravili sladkorne bolezni, znižali krvni tlak ali ubili rakave celice.
Mogoče ne veste, da jabolčni kis lahko vpliva na zdravje prebave in erodira zobe. Ta fermentirana pijača vsebuje ocetno kislino, poroča Harvard Health Publishing. V nekaterih raziskavah so pokazali, da ocetna kislina znižuje raven sladkorja v krvi in zmanjšuje absorpcijo škroba v telesu. Na žalost lahko tudi poškoduje zobno sklenino in poškoduje želodec.
V reviji Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde iz decembra 2012 je na primer opisan primer 15-letne deklice, ki je doživela erozijo zob, ki jo je povzročila vsakodnevna poraba enega kozarca ACV.
Tako Harvard Health Publishing kot University of Chicago Medicine opozarjajo na ta neželeni učinek in priporočajo pitje veliko vode po zaužitju ACV za redčenje kisline. Poleg tega neznanski dokazi kažejo, da lahko kisla hrana in pijača, na primer jabolčni kis, poslabša refluks kisline.
Po podatkih Kanadske fundacije za prebavno zdravje lahko nekateri zaradi tega napitka olajšajo napihnjenost in refluks kisline. Klinične raziskave pa teh trditev ne podpirajo. Pitje preveč jabolčnega kisa lahko resnično razburja vaš želodec in draži grlo. Še bolj tvegano je za tiste z želodčnimi razjedami, saj lahko poslabša njihove simptome.
Ali ACV vpliva na požiralnik?
Vse vrste kisa, vključno z ACV, vsebujejo veliko ocetne kisline. Ta naravna spojina nastane med fermentacijo mlečnokislinskih bakterij, kot sta vrsta laktobacil in vrsta enokokov, poroča pregled iz julija 2017, objavljen v reviji Mikroorganizmi . Čeprav ima lahko nekaj koristi za zdravje, njegovih stranskih učinkov ne gre zanemariti.
Klinična endoskopija je avgusta 2019 objavila poročilo primera, ki poudarja erozijsko delovanje kisa na požiralnik. 15-letni deček je končal na urgenci po bruhanju krvi. Doživel je tudi močne bolečine v zgornjem delu trebuha. Klinični testi so pokazali poškodbe požiralnika. Medicinski strokovnjaki so te simptome pripisali vsakodnevnemu zaužitju nerazredčenega kisa.
Kot poudarjajo raziskovalci, je kis jedko sredstvo in lahko povzroči kisle opekline. Sčasoma lahko poškoduje sluznico zgornjega prebavnega trakta. Jabolčni kis je bolj kisel kot pijača iz tržnega kisa in zato predstavlja večje tveganje v skladu z zgornjim pregledom. V resnici je bilo več primerov poškodbe požiralnika po zaužitju ACV.
Odmerjanje jabolčnega kisa
Jabolčni kis ni zdravilo ali prehransko dopolnilo, ampak prehranska sestavina. Poleg tega so njegove morebitne koristi vprašljive. Zato ni določenih smernic glede optimalnega odmerjanja.
Kot ugotavlja Harvard Health Publishing, je običajni odmerek 1 do 2 čajni žlički ACV pred obroki ali med njimi. Razredčimo ga z vodo ali ga uporabimo kot sestavino v kapi in prelivih, da zmanjšamo njegovo kislost.
Pazite, da lahko ACV povzroči ali poslabša hipokalemijo, stanje, za katerega je značilna nizka raven kalija. V hudih primerih lahko hipokalemija povzroči težave z ledvicami, ohromelost, mišične krče in nepravilen srčni utrip.
Priporočila glede odmerjanja jabolčnega kisa se lahko razlikujejo tudi glede na vašo toleranco. Če še nikoli niste uporabljali ACV za hujšanje, nadzor glikemije ali druge terapevtske namene, začnite z majhnim odmerkom.
Zmešajte ga z vodo in pijte skupaj z obroki, svetuje kanadska fundacija za prebavno zdravje. Ne prekoračite 2 čajnih žličk na dan. Naredite si svojo pijačo za hujšanje jabolčnega kisa, namesto da bi jo kupili pri senčnih prodajalcih, saj lahko dodajo potencialno škodljive sestavine. Predhodno se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate nizek krvni sladkor, hipokalemijo, ledvične bolezni ali prebavne motnje, kot so zgaga ali peptični ulkusi.
