Počasni kuhalniki vam omogočajo, da obrok pripravite ure vnaprej, tako da lahko pridete domov k okusnemu kuhanemu obroku. Otroško korenje je okusna tradicionalna spremljava nežne sočne pečenke, oboje pa lahko kuhate v počasnem kuhalniku. Za povprečno 3 lb. pražena, korenje lahko dodate hkrati, ko pečenko postavite v krop, če pa kuhate večjo pečenko, lahko korenček pozneje dodate.
Kako deluje
Počasen štedilnik vsebuje grelni element na dnu in / ali straneh zunanjega dela štedilnika in notranji keramični "lonček", ki zadrži dosledno toploto. Počasen štedilnik, ki je zaprt s pokrovom, ustvarja in vzdržuje enakomerne temperature kuhanja. Večja kot je pečenka, dlje bo potrebno kuhati. Večina počasnih kuhalnikov segreva hrano na najmanj približno 170 stopinj Fahrenheita. Na "High" počasi štedilnik doseže približno 280 stopinj.
Priprava sestavin
Za razliko od praženja v običajni pečici, kjer lahko pečenko ob koncu kuhanja odkrijete, da zunanjo porjavi, meso ne bo nastalo rjave skorje v počasnem kuhalniku.
Otroško korenje pogosto priperemo predhodno, vendar ga kljub temu temeljito speremo, preden ga dodamo v počasen kuhalnik. Za korenje ni potrebna nobena druga posebna priprava.
Urejanje pečenke in otroškega korenja
Pečenko damo v krožnik in dodamo svoje najljubše začimbe. V posodo nalijte majhno količino vode, ravno toliko, da pokrije dno. Ko je pečenka kuhana, boste od kapljic imeli več tekočine.
Na pečenko in ob straneh položite otroško korenje. Korenje se bo kuhalo hitreje kot meso, zato ga ne postavljajte pod meso.
Nadomestne metode
Večje pečenje zahteva daljši čas kuhanja ali višje temperature. Upoštevajte čase kuhanja v svojem receptu, da zagotovite ustrezno kuhanje. Otroško korenje, dodano istočasno kot velika pečenka, lahko postane prekuhano in kašasto. Za najboljšo teksturo dodajte otroško korenje v krožnik dve uri pred praženjem.
Lahko zamenjate tudi daljše odseke večjega korenja, ki se bodo kuhali počasneje kot otroško korenje.
