Laktaidno mleko vsebuje encime, ki razgrajujejo laktozo, sladkor v mleku, ki se razgradi na dva druga sladkorja, glukozo in galaktozo. Ljudje z laktozno intoleranco ne proizvajajo dovolj encimov laktaze, ki razgrajujejo laktozo na enostavne sladkorje, da bi jo lahko prebavili in uporabili v telesu. Laktaidno mleko vsebuje dodane encime laktaze. Laktaidno mleko lahko pijete brez škode, tudi če niste intolerantni na laktozo.
Sestavine
Laktaidno mleko, ki ga proizvaja oddelek Johnson & Johnson's McNeil Nutritionals, je redno mleko z encimi laktaze, pridobljenimi iz nečloveških virov, kot so glive in vitamin D3, ki mu je dodan. Vitamin D3 se doda, ker vitamin D pomaga telesu absorbirati kalcij, ki ga najdemo v mleku. Dodani encimi laktaze nadomeščajo encime, ki jih manjkajo pri laktoznih ljudeh in nimajo stranskih učinkov pri ljudeh, ki že proizvajajo laktazo.
Značilnosti
Laktaidno mleko ostane sveže približno toliko časa kot običajno mleko ali nekoliko dlje, navaja Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne motnje in ledvice. Laktaidno mleko ima lahko nekoliko slajši okus kot navadno mleko. Lactaid je varno piti vso družino, navaja spletna stran Lactaid.
Proizvodnja laktaze
Celice, ki linijo tanko črevo, proizvajajo encim laktazo. Pomanjkanje laktaze se običajno razvije šele pozno v najstniških letih ali v zgodnji odrasli dobi. Proizvodnja laktaze se začne zmanjševati po 2. letu starosti, ko se otrok za prehrano ne zanaša več samo na mleko. V nekaterih primerih lahko kirurgija, kemoterapija ali bolezni, ki prizadenejo črevesni trakt, kot je Crohnova bolezen, povzročijo laktozno intoleranco pri ljudeh, ki je sicer ne bi imeli. Laktozna intoleranca je pogosto genetska; nekatere rasne skupine, kot so Afroamerikanci, Hispanci, Azijci in Indijanci, pogosteje razvijejo laktozno intoleranco kot belci evropskega porekla. Ker laktazo telo proizvaja naravno, vam pitje laktaze, ki vsebuje laktazo, ne škodi.
Laktozna intoleranca
Približno 75 odstotkov svetovnega prebivalstva ima določeno laktozno intoleranco, navaja program Emerson-MIT. Stopnja pomanjkanja laktaze se razlikuje od osebe do osebe; nekateri lahko prenašajo majhne količine navadnih mlečnih izdelkov, medtem ko imajo drugi simptome, ko zaužijejo celo majhno količino mleka. Simptomi laktozne intolerance vključujejo bolečine v trebuhu, napihnjenost, krče in drisko, ki se začnejo v 30 minutah do dve uri po zaužitju mlečnih izdelkov.
