Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omejujejo dnevni vnos ogljikovih hidratov, omogočajo pa neomejen vnos maščob in beljakovin. Če strogo upoštevate dieto z malo ogljikovimi hidrati, bi to lahko povzročilo povečano izločanje stresnih hormonov. V presežku stresni hormoni lahko povzročijo srčno utripanje in nizek krvni tlak.
Dieta Atkins
Dieta Atkins je priljubljena dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Med indukcijskimi fazami ogljikovih hidratov na dan omeji na 20 gramov, v poznejših fazah pa omogoča 100 gramov ogljikovih hidratov na dan. Ker dieta, ki je večinoma sestavljena iz maščob in beljakovin, obvladuje apetit bolje kot prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bo dieta v idealnem primeru omejila dnevni vnos kalorij, kar vodi v izgubo teže.
Glukoza v krvi
Ko zaužijete velike količine ogljikovih hidratov, se lahko glavni vir glukoze kopiči v krvnem obtoku. Presežek glukoze lahko povzroči nastanek plakov v krvnih žilah, odpornost na inzulin in sladkorno bolezen tipa 2. Tudi nastajanje oblog v krvnih žilah lahko oteži kroženje krvi, kar lahko vodi do visokega krvnega tlaka. Ker dieta z malo ogljikovih hidratov močno omejuje vnos ogljikovih hidratov, lahko zniža raven glukoze v krvi, kar lahko očisti krvne žile in zniža krvni tlak.
Stresni hormoni in srčno utripanje
Če se pravilno ravnate, dieta z malo ogljikovih hidratov ne sme povzročati srčnega utripa. Vendar nekateri dieteti čutijo izgubo apetita ali namerno omejijo velikosti porcij, kar močno omeji njihov dnevni vnos kalorij. To prehransko stanje je podobno postu ali stradanju in je notranji vir stresa. Telo reagira na stres tako, da izloča stresne hormone adrenalin, noradrenalin in kortizol. Adrenalin se veže na receptorje na srcu, v velikih količinah pa lahko povzroči srčno utripanje.
Preprečevanje
Da bi se izognili škodljivim učinkom diete z malo ogljikovih hidratov, jejte zmerne porcije in različne izbire hrane. Prevelik vnos mastnega mesa lahko zmanjša apetit. Da ne boste izgubili apetita, izberite zdrave vire maščob in beljakovin. Dobra izbira maščob in beljakovin vključuje sojine izdelke, nesladkane mlečne izdelke, kot so navadni jogurt, skutni nadev in tzatziki dip, pusto meso, kot so na koži puranji prsi, piščančje prsi in pusto svinjski ali jagnječji rezanci ter ribe z veliko omega-3 maščobnih kislin, kot so losos, tuna in sled. Vaš omejen vnos ogljikovih hidratov naj bi prihajal iz dobrih virov, kot so polnozrnat kruh, sadje, zelena listnata zelenjava in stročnice.
