Pečenje kremnih paprik v pečici omogoča hiter in srčen prigrizek ali predjed. Pečeni sirni poper so jalapeno paprike, polnjene s kremnim sirom in nato popečene ter ocvrte ali pečene. Prav tako jih lahko ovijemo s slanino in brez pečenja. Kakor koli že, so začinjene, kremne in jih je enostavno narediti. Kuhanje sira s papriko zahteva nekaj med njimi in pekačem, da ne padejo skozi. Aluminijasta folija je ena izbira, pekač pa druga.
Aluminijasta folija
Aluminijasto folijo je izumil Richard Reynolds, ki je bil nečak tobačnega barona RJ Reynoldsa. Začel ga je uporabljati kot komercialni ovojni material leta 1926 in prvič predstavil javnosti sijočo tanko folijo kot Reynoldovo aluminijasto folijo Wrap leta 1947. aluminijasto folijo, ki je prilagodljiva, vsestranska in enostavna za uporabo, izdelujejo in tržijo številna druga podjetja, čeprav prodaja Reynold's Wrap še naprej stabilno.
Peke listov
Listi za peko so različnih oblik in zaključkov, od popolnoma ravnih in svetlečih listov do tistih z dvignjenimi stranicami in dolgočasnim ali nelepilom. Vsaka vrsta pekača je dobra za drugačno pečeno dobro. Na primer, po mnenju strokovnjakov v "Boljših domovih in vrtovih", je sijoča pekača najboljša za peko in druge predmete, ki na dnu ne smejo rjaveti.
Metoda
Pred predgretjem pečice položite stojalo za pečico s trojno ali celo štirikratno plastjo iz trde aluminijaste folije. Poperske kremnega sira položite na aluminijasto folijo približno 1 cm. Pečico vklopite na temperaturo, določeno v receptu ali embalaži za popečenke iz sira. Času kuhanja dodajte pet do sedem minut, da se pečica segreje. Poper popečemo, nato pa jih previdno odstranimo s puščicami.
Prednosti in slabosti
Prednost pekača je, da je dovolj tog, da drsi v pečico in iz nje, medtem ko so na njej kremni sirarji, zato je nekoliko manj verjetno, da jih boste, ko jih vzamete iz pečice, spuščali ali zdrobili. Edini resnični negativni učinek pekača je, da ga morate oprati, ko končate peči poper. Nasprotno pri uporabi aluminijaste folije je, da vam je ni treba oprati; ko končate z zadnjo serijo poperjev, jo preprosto pustite, da se ohladi, posujete in reciklirate. Edina pomanjkljivost aluminijaste folije je, da ni dovolj tog, da zdrsnemo iz pečice s poperji na njej, če pa s kleščami padeš ali zdrobiš nenavaden poper.
