Sol in holesterol gresta z roko v roki za povečanje tveganja za srčne bolezni. Čeprav potrebujete minimalne količine natrija in holesterola v telesu, lahko preveč povzroči srčno-žilne bolezni. Ameriško združenje za srce priporoča, da zaužijete največ 1500 miligramov natrija na dan in največ 300 miligramov holesterola na dan.
Sol in natrij
Sol ima veliko natrija, saj ena čajna žlička soli vsebuje 2300 miligramov natrija, kar je več kot en dan natrija. Preveč natrija v telesu pritegne vodo, kar vodi do zastajanja vode in visokega krvnega tlaka, kar poveča tveganje za kap. Tudi če vaš krvni tlak ostane normalen, preveč natrija izvaja dodaten pritisk na vaše organe - vključno s srcem -, da bi krvni tlak ostal normalen.
Od kod prihaja holesterol?
Vaša jetra proizvedejo približno 75 odstotkov holesterola v telesu, ostalih 25 odstotkov pa izvira iz tega, kar jeste, v obliki prehranskega holesterola. Tudi nasičene maščobe in transmaščobe povišajo holesterol. Prehranski holesterol in nasičene maščobe najdemo v rumenjakih, mlečnih izdelkih, lupinarjih, maščobah v mesu in perutnini ter maščobah v koži perutnine. Trans maščobe so v živilih, ki vsebujejo hidrogenirano ali delno hidrogenirano olje, kot so pomfrit, krofi in pecivo. Preveč holesterola v krvi lahko privede do zamašitev arterij, kar bi lahko povzročilo možgansko kap ali srčni infarkt.
Povezava soli in holesterola
Preveč natrija v vaši prehrani - običajno zaradi uživanja preveč predelane hrane - lahko raztegne vaše žile in arterije ter povzroči majhne solze na stenah žil in arterij, kjer se holesterol lahko nabere lažje, kot če ne bi bilo solz. Zato dieta z veliko natrija ne samo poveča tveganje za povišan krvni tlak, ampak tudi poveča tveganje za kopičenje holesterola v vaših arterijah. Če se ta nabere, pride do manj prostora za pretok krvi in s tem pritisk na stene arterij in krvnih žil, kar poveča vaš krvni tlak.
Dve majhni spremembi - ena velika prednost
Izogibajte se trans maščobam in zmanjšajte vnos natrija, prehranskega holesterola in nasičenih maščob. Zmanjšajte vnos soli ali se izogibajte dodajanju soli v hrano - poskusite zelišča in druge začimbe. Odstranite maščobo in kožo iz mesa in perutnine in ne ocvrte hrane; namesto tega jih pečemo na žaru ali pečemo. Preberite tudi oznake živil in poiščite zmanjšanje natrija, nasičenih in trans maščob ter holesterola ter povečajte vnos sadja in zelenjave, saj imajo veliko koristnih hranilnih snovi za vaše zdravje srca.
