Drobna prepelica naredi enostavno in impresivno večerjo. Prepelice se hitro segrejejo v vroči pečici. Iz mesnice poberite nekaj svežega celega prepelice in jih skuhajte tako, da jih porjavi na štedilniku, nato pa jih končate v pečici, da dobite popolno kuhano prepelico z lepim, hrustljavim iskanjem. Prepelice lahko tudi omakate v omaki in jih skuhate v pečici, da postanejo nežne in sočne.
Pečena prepelica
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Prepelice sperite in jih posušite s papirnatimi brisačkami.
3. korak
Prepelice premažite z olivnim oljem in jih posujte s soljo in poprom.
4. korak
V veliki, odporni na pečico segrejte olivno olje. Prepelice položite v ponev s kožo navzdol. Kuhajte, dokler koža ne porjavi, približno tri minute. Uporabite gumbe za obračanje prepelice. Drugo stran kuhamo še tri minute.
5. korak
Ponev postavite v pečico. Prepelice kuhamo devet minut ali do konca. Postrezite toplo z omako ali navadnim.
Smrkljana pečena prepelica
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
V veliko posodo z enolončnico postavite šest prepelic v enem sloju.
3. korak
V veliki ponvi stopite maslo. V ponev dodamo zelenjavo in kuhamo, dokler ne postane mehka.
4. korak
V ponev vmešamo moko, nato počasi vmešamo mleko. Začinimo s soljo in poprom.
5. korak
Mlečno mešanico nalijemo čez prepelice. Posodo pokrijemo z aluminijasto folijo.
6. korak
Prepelice postavite v pečico. Pečemo 20 minut, pokrito. Odstranite folijo in nato pecite še 20 minut.
7. korak
Prepelice vzamemo iz pečice in jih vzamemo iz posode. Prepelice postrezite toplo, posuto z omako.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Olivno olje
Sol
Poper
Velika, odporna na pečico
Tongs
Velika posoda z enolončnico
Velika ponev
Žlica
2 žlici masla
1 čebula, sesekljana
1/2 skodelice gob, narezanih
1/2 skodelice celera, na kocke
2 žlici vsestranske moke
1 1/2 skodelice mleka
Aluminijasta folija
Namig
Poskusite marinirati prepelice čez noč v hladilniku z najljubšo marinado pred praženjem, da meso ostane vlažno in da prepelice še dodatno okrepijo okus.
