Ovsena kaša se uporablja kot žitarica za zajtrk in v kruhu, mešanicah granole in piškotih. To je osnovno živilo, običajno shranjeno v omari ali shrambi. Roki proizvajalcev ovsenih kosmičev bodo različni, zato je težko določiti, kako dolgo lahko hranite posodo z ovseno moko. Neprepustne posode preprečujejo vlago iz ovsene kaše in tako podaljšajo njen rok uporabe.
Rok uporabnosti
Teksaška kmetijska služba teksaške univerze A&M priporoča, da se ovsena kaša shrani v hladnem in suhem prostoru do 12 mesecev. Če se odpre posoda z ovseno moko, je treba preostalo ovseno moko postaviti v nepredušno posodo v hladnem in suhem prostoru za shranjevanje, kjer bo tudi do 12 mesecev. Vsaka vrsta vlage bo povzročila, da bo suha ovsena kaša postala slaba.
Hranilna vrednost
Dolgoročna študija ovsene kaše, ki je bila objavljena leta 2006 v časopisu Food Science, je pokazala, da je ovsena kaša, shranjena do 28 let v atmosferi z zmanjšano kisikovo kislino in na sobni temperaturi, ohranila veliko svojih hranil. Vsebnost vitamina B-1 je bila med 2, 7 in 6, 6 mikrogramov na gram kuhane ovsene kaše, z nekaj najvišjo vsebnostjo vitamina B-1 v najstarejših vzorcih. Količine vitamina E so bile med 1, 3 in 37, 8 mikrogramov na gram kuhane ovsene kaše, odvisno od kemikalij v zraku, shranjenih v posodi, skupaj z ovsom.
Estetska vrednost
Študija iz leta 2006, objavljena v časopisu "Food Science Journal", je pokazala, da je ovsena kaša, shranjena do 28 let v zmanjšani kisikovi atmosferi in pri sobni temperaturi, z estetskega vidika še vedno užitna. Skuhali so 16 vzorcev hitro kuhanja in navadne ovsene kaše ter prosil paneliste, naj presodijo, kako užitni so vzorci. Tri četrtine udeležencev panelov je vzorce ocenilo kot dovolj dobre, da jih je mogoče uporabiti kot nujne določbe.
Kuhano
Univerzitetna Virginia Cooperative Extension priporoča, da se vsa kuhana hrana zavrže, če sedijo več kot dve uri. "Glavni recept za ovsene kaše" Star Tribune trdi, da lahko kuhano ovseno moko iz tega recepta hranite v nepredušni posodi do sedem dni. "Star Tribune" priporoča, če ovsene kaše ne boste takoj pojedli, vse kuhane sadne mešanice hranite ločeno v hladilniku v nepredušni posodi, dokler jih niste pripravljeni dodati ovsenim kosmičem. Te sadne mešanice bodo trajale do dva tedna.
