V azijskih državah, kot so Singapur, Indonezija in Kitajska, je travni žele tradicionalna pijača ali sladica, za katero domači prebivalci verjamejo, da ima zdravilne lastnosti. Pogosto ga uvrščamo med antioksidativne, protirakave, antibakterijske in antihipertenzivne (kar pomeni, da pomaga v boju z visokim krvnim tlakom).
Tam ni veliko raziskav o travnatem želeju, toda študije, ki so bile opravljene na želatinasti snovi, so morda prvi korak k potrditvi teorij, da lahko krepi dobro zdravje na več različnih načinov.
Kaj je travna žele?
Travni žele je na voljo v dveh sortah: črni in zeleni. Črni travni žele je izdelan iz rastline Mesona palustris , medtem ko se rastlina Cyclea barbata Miers uporablja za žele zelene trave. Za izdelavo obeh sort steklenega želeja se listi rastline namočijo v vodi, dokler ne nastane gel podobna snov.
Ko se gel oblikuje, žele pogosto narežemo na kocke in ga postrežemo z mlečnim čajem ali ob svežem sadju, kot je mango, ali sladkanem rdečem fižolu. Tako kot čaj tudi končni želein travni trakt vsebuje fenolne spojine in fitokemikalije, kot so flavonoidi in tanini (ki so naravne rastlinske spojine), ki zagotavljajo številne zdravstvene koristi, ko jih jeste ali pijete.
Prednosti travne želeje
Glede na raziskavo, ki je bila marca 2013 objavljena v Food and Public Health , se travni žele pogosto uporablja za znižanje krvnega tlaka, uravnavanje krvnega sladkorja in zaščito pred diabetesom in boleznimi jeter. Poročilo ugotavlja, da lahko tudi:
- Delujte kot antioksidant za boj proti prostim radikalom.
- Odpravite se s potencialno škodljivimi bakterijami, ki lahko povzročijo bolezen in okužbo.
- Zaščitite pred rakom.
- Povečajte imunski sistem.
Raziskovalci iz študije, ki je bila decembra 2014 objavljena v kemiji Procedia, so si natančno ogledali žele zelene trave. Ugotovili so, da vsebuje flavonoide - poseben razred fitohranil - ki lahko pomagajo izboljšati črevesno zdravje (in se boriti proti črevesnim boleznim), preprečijo drisko in zaščitijo pred bolečinami v ustih in želodčnimi razjedami, poleg drugih splošnih koristi travne želeje.
Da ne bomo pretiravali, so se raziskovalci iz poročila iz oktobra 2017 v reviji Journal of Engineering and Science Research osredotočili na zdravstvene koristi želeja iz črne trave. Poročali so, da ena največjih zdravstvenih koristi želeja iz črne trave izvira iz njegovih antioksidativnih lastnosti.
Ker je bogat z antioksidanti, je dokazano, da žele iz črne trave ščiti beta celice v trebušni slinavki (celice, ki proizvajajo inzulin), kar lahko pomaga nadzorovati krvni sladkor in zmanjša tveganje za diabetes tipa 2. Opozorili so tudi, da žele iz črne trave lahko pomaga znižati raven holesterola v krvi.
Čeprav je bila majhna, je še ena raziskava, ki je bila objavljena v reviji Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition januarja 2018, ugotovila, da lahko travni žele pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, kadar ga jemo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Vendar enake koristi ni bilo pri preprostih ogljikovih hidratih.
Pomembno je opozoriti, da so raziskave travnatega želeja, čeprav obetajoče, še vedno precej omejene. Uživajte travni žele kot del uravnotežene prehrane, vendar ne računajte na njegove koristi za boj proti boleznim, dokler se ne sprosti več raziskav.
