Kalijev citrat je pogosta oblika kalija, ki ga najdemo v številnih živilih, in pomembna spojina za vzdrževanje ledvičnega sistema in drugih telesnih funkcij. Kalijev citrat lahko najdete v hrani, kot je sadje.
Kaj je kalijev citrat?
Kalijev citrat je sol, ki nastane, ko nekatere oblike kalija reagirajo s citronsko kislino. Prisotna je v številnem sadju in zelenjavi, zlasti tistih, ki vsebujejo veliko kalija in citronske kisline. Po mnenju Nacionalnega inštituta za zdravje "nekatere raziskave kažejo, da dopolnjevanje s kalijevim citratom zmanjšuje… tveganje za nastanek in rast ledvičnih kamnov."
Informativni list za zdravstvene delavce o kaliju se nadaljuje: "Opazovalne študije kažejo, da je povečana poraba kalija iz sadja in zelenjave povezana s povečano mineralno gostoto kosti. Ti dokazi, združeni z dokazi metaboličnih študij in nekaj kliničnih preskušanj, kažejo, da je kalij v prehrani lahko izboljša zdravje kosti."
Kalij je bistveno prehransko hranilo, ki je ključnega pomena za skoraj vse telesne procese, ki so prisotni v vsaki človeški celici. Priporočeni skupni dnevni vnos vseh oblik kalija je 2600 miligramov za odrasle ženske in 3.400 miligramov za moške. V hrani so tri glavne oblike kalijevega citrata: kalijev fosfat, kalijev sulfat in kalijev citrat.
Ali morate jemati kalijev citrat?
Nacionalni inštitut za zdravje poroča, da je najboljši vir kalija za zdravje prehrana s svežim sadjem in zelenjavo. Če razmišljate o dodatku kalija, se posvetujte s svojim zdravnikom o pravilnem odmerjanju kalijevega citrata za vas. Upoštevajte, če uporabljate natrijev nadomestek, ki vsebuje kalij, saj je to pomembno pri odmerjanju odmerka kalijevega citrata.
Opozorilo: Preveliko odmerjanje odmerka kalijevega citrata, ki je previsok in dodatki kalija lahko povzročijo slabost in bruhanje, utrujenost ali zmedenost, mravljinčenje ali druge čudne občutke v okončinah, nenormalen srčni ritem ali celo srčni zastoj. Če opazite katerega od teh simptomov, takoj poiščite nujno pomoč.
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo predlaga, da se večina vitalnih hranilnih snovi pridobi iz pridelka, zlasti kalija: "Diete, bogate s kalijem, lahko pomagajo ohranjati zdrav krvni tlak."
Nadalje ameriško ministrstvo za kmetijstvo pravi: "Zelenjava in sadje, bogato s kalijem kot del celotne zdrave prehrane, lahko zniža krvni tlak in lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek ledvičnih kamnov in pomaga zmanjšati izgubo kosti." Za čim večjo korist od kalijevega citrata so ključni naravni viri.
Znaki nizke ravni kalija
Kot so sporočili iz šole za javno zdravje Harvard TH Chan, je redko občutek pomanjkanja kalija med uživanjem običajne prehrane, saj ga najdemo v številnih živilih. Nekateri pogoji, ki povzročajo izgubo tekočine, pa tudi pomanjkanje magnezija, ki uravnoteži raven kalija, lahko povzročijo tudi simptome pomanjkanja kalija.
Ti simptomi niso povsem različni s simptomi prevelikega odmerjanja kalija, saj so sistemi, ki ne delujejo, enaki. Spet ti simptomi vključujejo:
- Utrujenost
- Mišična šibkost
- Zasoplost
- Bolečine v prsih ali nepravilen srčni utrip
Preden vzamete dodatke kalija, se posvetujte z zdravnikom in poiščite nujno medicinsko pomoč, če opazite katerega od teh simptomov. Kalijeva dopolnila so lahko kontraindicirana ob številnih zdravstvenih stanjih, pa tudi z različnimi zdravili.
Pomemben dejavnik ravni kalija je ravnovesje med kalijem in natrijem. Značilna kohortna študija, objavljena julija 2011 v Archives of Internal Medicine, je ugotovila, da so ljudje, ki so jedli dieto z veliko natrija in malo kalija, znatno večje tveganje za zgodnjo smrt zaradi srčnega infarkta ali pravzaprav katerega koli drugega vzroka.
Študija predlaga spremembo prehrane s tem v mislih: "Ker je natrij dodan številnim živilom, zlasti predelani hrani, medtem ko je kalij naravno prisoten v večini živil, je lahko nizko razmerje natrija in kalija znak velikega vnosa rastlinske hrane in manjši vnos predelane hrane."
Z drugimi besedami, jejte manj sira, starano meso, kruh, konzervirane juhe, hitro hrano, peciva in druge sladke izdelke. Zamenjajte ta priročna živila s sadjem, zelenjavo, svežimi mlečnimi izdelki in toplimi napitki, kot je čaj.
Kalijev citrat v hrani
Ker se kalijev citrat v hrani proizvaja v prisotnosti citronske kisline, je najpogostejši v živilih, ki to kislino vsebujejo v izobilju, najboljši viri pa so sadje. Granatni sok in pomarančni sok sta priljubljeni izbiri, tako z veliko kalija, ki temelji na prehranskih smernicah za Američane, kot tudi citronske kisline, zaradi česar sta odlična naravni vir citrata.
Granatni sok vsebuje 533 miligramov kalija v 1 skodelici. Najbolj prevladujoča kislina v granatnem soku je citronska kislina, ki največ vpliva na njen kisel okus.
Ena skodelica granatnega jabolka (plod, z mesom, sokom in semenom) vsebuje:
- Skoraj 3 grame beljakovin
- Nekaj več kot 2 grama maščobe
- 32, 5 gramov ogljikovih hidratov
- 7 gramov vlaknin in 23, 8 gramov sladkorja
Glavnina vlaknin in maščob je prisotna v semenih granatnega jabolka, medtem ko vsebnost vitaminov in mineralov, skupaj s sladkorji, prihaja iz soka. Ena skodelica granatnega soka vsebuje tudi 27 miligramov kalcija in 0, 25 miligrama železa.
Pregled literature v septembru 2017 v Nutrients je ugotovil, da "je majhno število kliničnih preskušanj na ljudeh poudarilo pozitivne učinke granatnega soka in uživanje ekstrakta na zdravje srca in ožilja." Avtorja priporočata nadaljnje raziskave na preskušanjih na ljudeh o vlogi granatnega soka pri zmanjševanju vnetja v telesu.
Vsi agrumi so vir citronske kisline in mnogi so tudi dober vir kalija. Ena skodelica pomarančnega soka vsebuje 496 miligramov kalija, in kot morda sumite, je citronska kislina kislina, ki se naravno tvori znotraj citrusov.
Ena skodelica svežega pomarančnega soka vsebuje tudi:
- 1, 74 grama beljakovin
- 0, 5 grama maščobe
- Nekaj več kot 25 gramov ogljikovih hidratov
- 0, 5 grama vlaknin in nekaj več kot 20 gramov sladkorja
- 27 miligramov kalcija in 0, 5 miligrama železa
Študija dietetske dietetske terapije za preprečevanje ledvičnih kamnov decembra 2014, objavljena v korejskem časopisu Urology, je pokazala, da imajo limona, apna, pomaranča in melona največjo koncentracijo citrata za uporabo kot prehranski poseg proti hipocitraturiji, nenormalno nizkemu izločanju citrata.
"Uživanje sadnega soka preprečuje nastajanje kamnov ne samo zato, ker poveča volumen urina, temveč tudi zato, ker vsebuje veliko kalija in citronske kisline, " navaja poročilo. "Citrat preprečuje nastajanje kamna po dveh mehanizmih. Prvič, veže se z kalcijem v urinu in tako zmanjša prenasičenost urina. Poleg tega veže kristale kalcijevega oksalata in prepreči rast kristalov."
Ena skodelica nesladkanega soka iz pasivnega sadja vsebuje kar 687 miligramov kalija. Je še eden izmed naravnih virov citrata. Medtem ko so vijolični pasijonki slajši, so rumeni pasijonki z veliko citronske kisline, kar kaže na njihov kisel okus.
Rumeni pasijonki vsebujejo več kot štirikrat več citronske kisline kot vijolični, navaja predavanje prof. Roberta J. Lancashira na oddelku za kemijo na univerzi v West Indies na Jamajki, zato je to še boljša možnost za ljudi iščejo naravne vire citrata.
Ena skodelica nesladkanega rumenega sadnega soka vsebuje tudi:
- 1, 65 grama beljakovin
- manj kot pol grama maščobe
- 35, 69 grama ogljikovih hidratov, skoraj vsi so sladkor
- 0, 5 grama prehranskih vlaknin
- 10 miligramov kalcija in 0, 89 miligrama železa
