Ogljikovi hidrati so hranila, ki zagotavljajo energijo za telesno aktivnost in kognitivno delovanje. Vendar pa ta hranila dvignejo tudi raven sladkorja v krvi. Phyllis Balch, avtor knjige "Recept za prehransko zdravljenje", lahko prispeva k diabetesu, povečanju telesne mase in hipoglikemiji, saj pogosto uživanje hrane in pijač z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati se nahajajo predvsem v rastlinskih živilih; vendar tudi mlečni izdelki vsebujejo ta hranila.
Kruh
Kruh spada med živila, ki jih najpogosteje povezujemo z ogljikovimi hidrati. Rezina belega kruha vsebuje približno 14 g ogljikovih hidratov. Polnozrnat kruh ima le malo manj ogljikovih hidratov - ena rezina vsebuje približno 13 g. Bagels so še posebej veliko ogljikovih hidratov - navaden beli bagel zagotavlja približno 35 g tega hranila.
Škrobasta zelenjava
Škrob je oblika ogljikovih hidratov - tako kot ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v kruhu, lahko škrob dvigne raven glukoze v krvi. Velik pečen krompir vsebuje med 60 in 70 g ogljikovih hidratov. Postrežba koruze ali sladkega krompirja v 1 skodelici zagotavlja približno 30 g ogljikovih hidratov, prav tako srednje gredice.
Stročnice
Stročnice imajo veliko vlaknin, ki so vrsta ogljikovih hidratov. Porcija s skodelico kuhanega črnega fižola, pinto fižola ali mornarskega fižola vsebuje približno 45 g ogljikovih hidratov. 1-skodelica leče postreže približno 40 g ogljikovih hidratov, enako velika porcija črnookega graha pa vsebuje približno 30 g. Čičerika, ki se običajno uporablja v solatah in hummusu, vsebuje približno 50 g ogljikovih hidratov na skodelico.
Pijače
Več pijač dodaja ogljikove hidrate v vašo prehrano. Porcija pomarančnega soka v 1 skodelici zagotavlja približno 30 g ogljikovih hidratov. Enako velika porcija posnetega mleka vsebuje približno 12 g. Energijske pijače so tudi običajno veliko ogljikovih hidratov; 16 oz. pločevinka energijske pijače Monster Assault na primer vsebuje približno 27 g tega hranila.
