Rjava ali bela riževa moka se lahko uporablja kot alternativa pšenični moki brez glutena. Pri peki torte z uporabo riževe moke je najbolje uporabiti belo riževo moko, pravi dr. Lisa Lewis. Vendar se različne znamke bele riževe moke razlikujejo po teksturi, nekatere so bolj zrnate od drugih. Mogoče boste morali eksperimentirati, da bi našli blagovno znamko bele riževe moke, ki je po mehkobi podobna tipični vsestranski moki.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
2. korak
Omenite dve ponvi za torte z lahkim premazom protilepka za peko.
3. korak
V skledi zmešajte margarino, sladkor in jajca, dokler se lepo ne zmešajo.
4. korak
V ločeni skledi združite riževo moko, krompirjevo škrobno moko, tapiokino moko, gumi guar, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
5. korak
V merilno skodelico nalijte mleko in vanj vmešajte vaniljev ekstrakt.
6. korak
Mešanici moke in mleka dodajte mešanico jajc postopoma z nizko hitrostjo na mešalniku in izmenično med moko in mlekom. Mešajte le toliko časa, da se dobro združijo.
7. korak
Testo enakomerno razmažite v pripravljene ponve za torte. Pečemo približno 30 minut oziroma toliko časa, da je torta svetlo rjava in se ob rahlem pritisku na sredino vrti nazaj. V ponvi hladite 5 minut, nato pa zavijte na žice, dokler se popolnoma ne ohladi.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Dve 8-palčni okrogli ponvi za torte
Protilepilni sprej za peko z moko
Dve skledi
Posoda za merjenje
Električni mešalnik
6 žlic. margarina
1 skodelica sladkorja
2 jajci
1 skodelica riževe moke
6 žlic. krompirjeva škrobna moka
2 žlici. tapiokina moka
1 tsp. guar gumi
1/4 tsp. pecilni prašek
1/4 tsp. Soda bikarbona
1/4 tsp. sol
3/4 skodelice mleka ali nadomestka mleka brez kazeina z 2 tsp. limonin sok
1 tsp. izvleček vanilije
