Natančne informacije o prehrani so odvisne od recepta, ki ga uporabljate za izdelavo. Toda Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike ponuja naslednje podatke o prehrani piščanca tikka masala za eno posodo (225 gramov):
- 270 kalorij
- 8 gramov maščobe
- 17 gramov beljakovin
- 31 gramov ogljikovih hidratov
Kokoši Tikka Masala Kalorije
Epicurious.com ponuja recept za piščančjo tikka masalo s 684 kalorijami v vsaki porciji. Ta recept vsebuje razčiščeno maslo ali ghee, polnomastni jogurt in težko smetano, ki vsekakor znatno povečata vsebnost kalorij. Težko boste pridobili, če boste zaužili več kalorij, kot jih porabite.
Zmerno aktiven moški za vzdrževanje telesne teže potrebuje od 2200 do 2800 kalorij na dan, zmerno aktivne ženske pa od 1800 do 2200 kalorij na dan. Ena porcija te okusne jedi lahko zagotavlja 24 do 38 odstotkov vaših dnevnih potreb po kalorijah.
Visoka vsebnost maščob in holesterola
Porcija piščančje tikka masale vsebuje 53 gramov maščobe oziroma 81 odstotkov dnevne vrednosti na osnovi 2.000 kalorične prehrane. Nasičene maščobe lahko povečajo tveganje za bolezni srca in zvišajo raven holesterola, vsaka porcija piščančje tikka masale pa vsebuje 28 gramov nasičenih maščob ali 138 odstotkov dnevne vrednosti.
Piščančja tikka masala vsebuje tudi 230 miligramov holesterola na porcijo. Čeprav so pred kratkim ugotovili, da holesterol v hrani ne vpliva na holesterol v krvi, morate biti še vedno previdni, če imate visoko raven holesterola. Največja priporočena dnevna poraba holesterola je 300 miligramov za zdrave odrasle.
Potencial za veliko natrija
Porcija piščančje tikka masale vsebuje 1.414 miligramov natrija ali 59 odstotkov dnevne vrednosti. Večina ljudi že porabi preveč natrija, kar poveča tveganje za številna kronična zdravstvena stanja, kot so visok krvni tlak, srčne bolezni in možganska kap.
Zmanjšanje porabe natrija lahko pomaga preprečiti visok krvni tlak ali znižati visok krvni tlak, če ga že imate. Popolna žlica soli v receptu za piščančjo tikka masalo z Epicurious.com veliko prispeva natrij k jedi.
Možnosti zdravega piščanca Tikka Masala
Piščančja tikka masala je bogata z beljakovinami, z 38 grami na porcijo. Zagotavlja tudi 3 grame prehranskih vlaknin na porcijo. Vlaknine so hranilno sredstvo, ki znižuje holesterol, ki pomaga tudi preprečevati trge v ravni krvnega sladkorja, vsebnost vlaknin v obroku pa lahko povečate z uporabo več paradižnika in čebule ter piščančjo tikka masalo, namesto z rižem basmati.
Znižajte vsebnost nasičenih maščob in holesterola, tako da nadomestite rastlinsko olje z gheejem, vsebnost nasičenih maščob in kalorij pa znižajte z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob namesto polnomastnega jogurta. Svojo porabo natrija lahko zmanjšate z uporabo manj soli med kuhanjem.
