Edamame je ime, ki so ga dali mladi, nezreli zeleni soji. So hitro kuhajoči, hranljivi in vsestranski, ugotavlja kolumnist hrane "New York Times" Mark Bittman. Edamame je na voljo svež ali zamrznjen, oluščen ali še vedno v stroku. Shranjevanje vrečke ali dveh zamrznjenega edamama v zamrzovalniku vam omogoča, da iz kuhanega fižola v nekaj minutah pripravite prigrizke, pire ali kašo. Edamamu lahko dodate tudi solate, vmešajte krompirčke ali juhe. Edamame najpogosteje kuhamo, čeprav boste ohranili več vsebnosti grama vitamina C in B, če ga boste parili, da zmanjšate stik z vodo.
Korak 1
Postavite košaro za pare ali vstavite v velik lonec ali ponev. Lonec napolnite s približno centimetrom vode in pri tem pazite, da se voda ne dotika košare.
2. korak
Na visoki vročini segrevamo vodo. Zamrznjeni edamam položite v košaro. Postavite pokrov lonca na svoje mesto.
3. korak
Pustite, da se edamame pari do mehčanja, približno 2 minuti. Lonec odstranite s toplote.
4. korak
Edamame dajte v večjo skledo in po želji po želji začinite, kot so sol, poper, vroča omaka, kis, ingver ali česen.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Parna košara ali vložek
Velik lonec ali ponev s tesnim pokrovom
Zamrznjen edamame, oluščen ali v stroku
Velika skleda
Začimba, neobvezna
Namig
Opozorilo
Soja vsebuje estrogenom podobne spojine, ki lahko spremenijo raven vašega hormona, če jeste preveč. Omejite se na eno porcijo sojinih izdelkov, kot je edamame na dan, svetuje registrirani dietetik Dawn Jackson Blatner v članku abc News iz junija 2012.
