Zdi se, da ima vsaka kultura svoj cmok. Za poljščino so to pierogi. Kot mnogi cmoki tudi pri izdelavi pierogij iz nič potrebujete več korakov, ki se morda ne ujemajo z vašim zasedenim urnikom. Toda zamrznjene pierogije so hitra in priročna alternativa.
Pierogi: Poljski cmoki
Pierogi so verjetno najbolj znana poljska hrana. Medtem ko ni jasno, kako nastane slani cmok, je del poljske kuhinje že sto let. Gosto, brez kvašeno testo se uporablja za pripravo številnih različnih nadevov, od krompirja in sira do kislega zelja do začinjenega mesa. Testo lahko celo uporabite, da ovijete slive ali slive, da ustvarite sladko poslastico.
Medtem ko se podatki o prehrani razlikujejo glede na velikost vašega cmoka, nadeva in ne glede na to, ali pirogijo pripravljate iz nič ali uporabljate zamrznjeno sorto, je poljski cmok lahko veliko kalorij in maščob. Glede na podatke o hranilih, ki jih je zbral USDA, ima 100-gramski (približno tri cmoke) porcijo krompirjevih in sirovih pirogij:
- 240 kalorij
- 6 gramov beljakovin
- 7 gramov skupne maščobe
- 37 gramov ogljikovih hidratov
- 2 grama vlaknin
- 260 miligramov natrija
Enako porcijo mesnih pierogij imajo:
- 359 kalorij
- 13 gramov beljakovin
- 23 gramov skupne maščobe
- 25 gramov ogljikovih hidratov
- 0, 9 grama vlaknin
- 438 miligramov natrija
Ti okusni cmoki so lahko tudi veliko natrija. Preveč natrija lahko poveča tveganje za nastanek visokega krvnega tlaka, trdi Ameriška zveza za srce. Večina natrija v ameriški prehrani izvira iz pakirane hrane, kot je zamrznjena pierogija, zato bodite pozorni ne le na kalorije in maščobe, temveč tudi na natrij, ko iščete svojo hitro, udobno pierogi večerjo.
Kuhanje zamrznjenih pirogij
Ko uporabljate zamrznjene pierogije, kupljene v trgovini, pripravite, kot je navedeno na škatli ali vrečki. V večini primerov lahko zamrznjene pierogije ponovno ogrejemo s kuhanjem v loncu z vodo. Preprosto pripeljite velik lonec vode in kuhajte svoje zamrznjene pierogije, nepokrite v skladu z navodili za paket, približno dve do tri minute. Odcedite svoje pierogije in postrezite vroče s stranjo nesladkane jabolčne omake.
Recept za zamrznjene pierogije
Vaše zamrznjene pierogije lahko brez težav postrežete sami, brez dodatnih sestavin. Če pa se počutite kreativni, boste morda iskali recept pierogije, s katerim boste dodali vsestranskost svojemu tedenskemu jedilnemu meniju.
Pierogies pogosto postrežemo z oljuščeno čebulo. Medtem ko pripravljate svoje zamrznjene pierogije, na srednje močni vročini prepražite narezano rumeno čebulo s pridihom olivnega olja. Ko končate zamrznjene pierogije, jih zavrite v svojo ponev, da se obarvajo s čebulo.
Če želite izboljšati prehransko kakovost vaše pierogi večerje, razmislite o vključitvi brokolija in cvetače s svojo prepraženo čebulo. To morda ne bo preveč presenetilo, vendar pa glede na meta-analizo prospektivne kohortne študije iz julija 2014, objavljeno v BMJ , uživanje več sadja in zelenjave zmanjšuje tveganje za kronične bolezni in vam lahko podaljša življenje.
Za italijanski žamet pokuhajte svoje kuhane pierogije z omako pesto in postrezite s svežimi listi bazilike in narezanimi grozdnimi paradižniki. Zaključite z balzamičnim zmanjšanjem za kanček sladkobe.
