Svojo uživanje rdečega mesa lahko omejite in še vedno uživate v svoji najljubši hrani za udobje iz hamburgerja, tako da se odločite za mleti puran. Kuhanje mlete purane je podobno hamburgerju, a ker vsebuje manj maščobe kot mlet okrogel, potrebuje dodano vlago ali maščobo iz zelenjave ali olja.
Ne glede na to, ali izdelujete mlete purane burgerje ali drobite meso za nagajiv Joes, čili ali juhe, bo vaš obrok zadovoljil tako ljubitelje mesa kot tudi zdravje, ki vede na zdravje.
Poskusite z vsestranskimi drobtinami Turčije
1. korak: Sauté in sezona
Zrezano puranje in malo olivnega olja v ponvi na srednje močni vročini razbijete z lopatico ali žlico na enak način kot bi mleli govedino.
Začinite po okusu. Zavedajte se, da veliko komercialno pripravljenih začimb vsebuje veliko natrija. Ameriško združenje za srce priporoča dnevni vnos največ 2.300 miligramov.
Vedeli boste, da je purana temeljito kuhana, ko postane popolnoma bela, brez rožnate barve.
2. korak: odcedite odvečno maščobo
Odcedite odvečno maščobo iz ponve tako, da jo polijete ali zmeljite v ponvi s papirnatimi brisačkami.
3. korak: Dodajte svojo omako
Puranjevim drobtinam dodajte čili, takos in minestrone juho ali pa jih uporabite za osnovo za nagajivega Joesa.
Za ponosen Joes dodajte kuhano, sesekljano čebulo, kečap, Worcestershire omako in ščep vroče omake, pred tem pa jo vse postrezite, preden jo postrežete nad hamburgerjem.
Naredite zdrave burgerje
1. korak: Dodajte nekaj zelenjave
Če želite, dodajte aromatiko in zelenjavo, da burgerji dodajo okus in dodatno vlago. Operite in drobno sesekljajte, nato jih popecite v malo olivnega olja, dokler niso mehki.
Možni dodatki vključujejo sladko ali pekočo papriko, koruzo, čebulo ali šalotko.
2. korak: Dodajte malo olja
Puranu zmešajte malo olivnega olja, da bodo vaše maščobe vlažne, če ne uporabljate sesekljane zelenjave.
Korak 3: Oblikujte torte
Mleto puranje oblikujte v pekače in jih nežno oblikujte, tako da so nekoliko večje od žemljic, saj se bodo med kuhanjem skrčile. Za vsak burger uporabite največ žlico zelenjave - preveč jih bo preprečilo, da bi burger ohranil obliko.
Pritisnite majhen vtis s palcem na sredino vsake torte, da jim pomagate ohraniti obliko v ponvi. Vsako stran začinimo s soljo in poprom.
4. korak: kuhamo burgerje
Segrejte ponev na srednje visoko. Ko je vroče, dodajte oblogo iz olivnega olja in v notranjost postavite puranje burgerje. Paštete kuhajte približno pet minut na prvi strani, dokler mesni sokovi ne začnejo teči.
5. korak: Flip in dodajte sir
Prevrnite burgerje, nato dodajte sir, če želite. Za močnejši okus uporabite Monterey Jack s papriko za jugozahodni burger ali modri sir.
Paštete kuhamo še pet minut. Burger mora registrirati vsaj 165 stopinj Fahrenheita na termometru za meso, ki ga takoj preberejo, kot priporoča Služba USDA za varnost hrane in inšpekcijske preglede.
Namig
Eksperimentirajte z dodajanjem surove ali kuhane zelenjave in si oglejte, katero pripravo imate najraje.
Opozorilo
- Pazljivo preberite etikete na paketih zmletega purana, če želite izbiro z malo maščob. Medtem ko mleti puran, narejen s puranjevimi prsmi, vsebuje samo 1, 5 grama maščobe v 4-unčni postrežbi, mleti puran z belim in temnim mesom, nekaj kože pa vsebuje 17 gramov maščobe, poroča USDA FoodData Central.
- Uporabite ostanke pločevinke za maščobo, namesto da jo vlijete neposredno v umivalnik, kar lahko povzroči zamašitve ali poškoduje greznice.
