Lososovi zrezki na žaru ali fileti so zdrava osnova za vsak obrok. Losos vsebuje veliko maščobnih kislin omega-3, ki pomagajo znižati raven lipoproteinov z nizko gostoto ali LDL v krvi. Za pečenje lososovih filejev ali zrezkov traja zelo kratek čas, zato so dobra izbira za zaposlena gospodinjstva. Pečenje lososa v zaprtih prostorih ni zapleteno ali težko in je dober način, da okus in hranljivost lososa skozi vse leto.
Korak 1
Zaprite svoj losos pod hladno vodo, da splaknete odcejene luske ali koščke kože. Ribe razmažite s papirnatimi brisačkami.
2. korak
Vrhove lososa potresemo s stiskanjem limoninega soka in ga začinimo s soljo in poprom ali najljubšimi začimbami. Lososov rahli okus se odlično ujema s skoraj katerim koli zeliščem ali začimbo.
3. korak
Omaro za notranji žar premažite z razpršilcem za kuhanje. To preprečuje, da se losos ne zalepi in olajša čiščenje.
4. korak
Notranji žar vključite na srednjo in pustite, da se segreje. Losos postavite na vroč žar, s kožo navzdol, če je file s kožo še vedno vklopljen. Losos naj kuha 10 minut na vsak centimeter debeline, razdeljen na dva. Torej naj 1-palčni debel lososov zrezek ali file kuhata pet minut. Čas ni treba natančno določiti; to je samo dobro pravilo.
5. korak
Losos previdno zavijte s stružnico za palačinke. Vrh potresemo z limoninim sokom, soljo, poprom in začimbami ter pustimo kuhati še pet minut.
6. korak
Lososa preverite v pripravljenosti tako, da ribe sondirate z vilicami. Naredi se, ko je nepregleden do konca in zlahka luska.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Papirnate brisače
Razpršilo za kuhanje
Limonin sok (neobvezno)
Sol (neobvezno)
Poper (neobvezno)
Začimbe (neobvezno)
Palačinka stružnica
Namig
Pred in med kuhanjem losos namažite z olivnim oljem, da bo zunaj rahlo hrustljav.
Opozorilo
Nikoli ne razpršite pršila za kuhanje z nalepkami na rešetko z vklopljenim virom toplote.
