Ko želite otroke spraviti na tek, je nekaj stvari bolj učinkovito kot ponev s svežimi piškotki iz pečice. V idealnem primeru bo v bližini vedno žičnati stojalo, s katerim jih boste lahko ohladili. Vendar pa to ni vedno tako. Včasih morda pečete na neznani lokaciji, kjer takšne dobrote niso na voljo. Včasih, zlasti v bližini praznikov, ni dovolj stojal za vse piškote. Na srečo obstaja veliko načinov za improvizacijo.
Zakaj stojalo?
Piškotki sodijo med najbolj občutljivo pecivo. Razlika med prepogosto, premajhno in ravno pravšnjo je lahko tako ali tako nekaj sekund. Vročina ponjavke bo piškote še naprej pekla tudi po tem, ko jih vzamemo iz pečice, zato je pomembno, da jih čim hitreje prestavimo. Hladilni prtljažnik pospeši proces hlajenja tako, da dovoli zrak, da prehaja pod piškotke. Piškotke ohranja tudi hrustljave, tako da omogoča, da izpod vročih piškotkov izhlapi para, namesto da bi jih zapustil in piškotke zmehčal.
Nadomestni regali
Če ustreznega hladilnega stojala ni na voljo, je pogosto mogoče improvizirati, tako da narišete enega z drugega mesta. Na primer, če piškote pečete na srednjem stojalu pečice, lahko izvlečete drugo stojalo za hlajenje piškotkov. Stojalo iz pečice za toster ali konvekcijska pečica je prav tako lep nadomestek. V ščepec lahko celo uporabite žar z žara. Najprej ga obložite s papirnatimi brisačami ali rjavim papirjem, da preprečite, da bi kateri koli ostanki hrane prišli na vaše piškotke.
Nenadomestni nadomestniki
Pogosto bo kuhinja vsebovala druge predmete, ki jih je mogoče uporabiti za improvizacijo nadomestka za hladilno stojalo. Ali predal za srebrno posodo vsebuje več parov palčk? Poravnajte jih in ohladite piškotke. Če imate predpražnike iz bambusovega sušija ali položite preproge, so tudi ti odlični nadomestki. Torej naredite žice, bambus ali pletenice. V vsakem primeru ima pod njimi zračne prostore, da se prepreči nastanek kondenzata. Če niste prepričani, kako higienski je določen izdelek, ga najprej pokrijte s čisto kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo.
Ravne površine
Ravne površine so manj kot idealne, saj omogočajo nastanek določene kondenzacije. To lahko preprečite tako, da jih prekrijete z rjavim papirjem ali čisto kuhinjsko brisačo, da absorbira vlago. Vroče piškotke previdno prenesite v hladno ponev, krožnik ali pult, da jih hitro znižate na sobno temperaturo. Če vse drugo odpove, obrnite krožnik na pult in obrnite svoj piškotni list na njem. Plošča bo absorbirala nekaj toplote iz ponve in dvignila ponev nad pult, da bo omogočila kroženje zraka.
