Preden se slanina strdi, prekaje, narezana in pakirana, se začne kot debel rez svinjskega trebuha. Košček svinjskega trebuha je sestavljen iz plasti maščobe in mesa, ki se kuhajo v bogatih in aromatičnih beljakovinah, še posebej, če jih zakuhamo.
Številni restavracijski meniji ponujajo to predjed, saj je svinjski trebuh z veliko maščob, zlasti nasičenih maščob in kalorij. V primerjavi z več drugimi kosi svinjskih in pustih beljakovin bi lahko šteli za pitanje. Naredite ga kot posodo za posebne priložnosti in se izogibajte temu, da bi ga redno polagali na krožnik, s pomočjo sledilnika kalorij pa lahko uporabite za beleženje razčlenitve prehrane.
: Kaj je najbolj zaužitje mesa?
Kalorije
Glede na bazo podatkov o hrani MyPlate LIVESTRONG vsebuje vsaka unča svinjskega trebuha 145 kalorij, vendar je priporočljiva porcija mesa 3 unče, kar pomeni, da je ta polna servirana skupaj 435 kalorij. Primerjajte te 3 unče piščančjih prsi s 133 kalorijami, 3 unče perila zrezka s 141 kalorijami ali 111 kalorijami v 3 unče tilapije. Svinjski trebuh je skoraj trikrat večji od kalorij teh manjših beljakovinskih odločitev.
Prehranske smernice temeljijo na vzdrževanju telesne teže na običajni 2000-kalorični dieti za povprečnega človeka, vendar so dnevne potrebe po kalorijah različne, odvisno od spola, starosti in stopnje telesne aktivnosti. Za povprečno 2.000 prehrano predstavlja porcija svinjskega trebuha skoraj četrtino vaših dnevnih kalorij.
Maščoba
V unčici svinjskega trebuha je 14, 8 grama maščobe, preden je kuhana (to je več kot 44 gramov maščobe v 3-unčni postrežbi), kar je 5, 4 grama manj kot optimalno nasičenih maščob.
Ameriško združenje za srce priporoča, da dnevni vnos nasičenih maščob ne presega 5 do 6 odstotkov vseh dnevnih kalorij. Ko je ta prehrana z 2000 kalorijami na dan, je ta omejitev 11 do 12 gramov dnevno. Torej bi s 3-unčnimi obroki dejansko presegli tisto, kar bi morali zaužiti dnevno za nasičene maščobe. Nasičene maščobe lahko prispevajo k visoki ravni slabega holesterola in povečajo tveganje za nastanek srčnih bolezni.
Harvardska šola za javno zdravje priporoča, da večji del svojega nasičenih maščob nadomestite z zdravimi maščobami - kot so tiste iz avokada, olivnega olja, oreščkov in semen -, da ohranite raven holesterola v krvi na zdravi ravni. Če gledate svojo težo, si raje svinjski trebuh predstavljajte kot prilogo ali majhno jed, ne kot glavno prilogo in kuhajte ribe za glavno jed.
Hranila
Unča svinjskega trebuha zagotavlja približno 3 grame beljakovin, kar je daleč pod 9 gramov beljakovin v eni unči piščančjih prsi ali 7 gramov v unci tilapije. Njegova visoka vsebnost maščobe izpodriva koristne beljakovine. Ker ni natrijev in natrijev ter nitriti kot slanina, vsebuje le 27 miligramov natrija na porcijo. To pomeni, da ne bo povzročilo, da bi napihnili in zadržali vodo, kar se lahko na tehtnici pokaže kot odvečni kilogram.
: Dnevni vnos beljakovin za hujšanje
Več o MyPlate
Preberite več o pametnih beljakovinskih izbirah z brezplačno aplikacijo za sledenje kalorij LIVESTRONG MyPlate za iPhone in Android, ki milijonom ljudi pomaga shujšati na zdrav način - tako, da dobijo podporo aktivne skupnosti, ko spremljajo svoje prehranjevanje in telesno aktivnost. MyPlate je dosledno najbolj ocenjena aplikacija in ponuja najnovejšo tehnologijo v preprostem orodju, ki vključuje milijone živil in receptov, 5-minutne vadbe v aplikaciji in trdno skupnost podpor.
