Popolnoma kuhana purana ponuja priročen način, da se zahvalite večerji v krajšem času, kot bi potrebovali, če bi skuhali surovo puranje. Čeprav je puran pripravljen, morate vseeno upoštevati natančna navodila, ki jih ponavadi ponuja proizvajalec, da se izognete širjenju bolezni zaradi prenašanja hrane. Kako dolgo kuhate celo ptico, je odvisno od njene teže, večje puranice potrebujejo več časa. Pripravljene purane lahko na rezine postrežemo hladno ali pregreto ter postrežemo kot del tradicionalnega prazničnega obroka. USDA priporoča imeti pri roki dva termometra, ko pripravljate katero koli vrsto purana: enega za spremljanje temperature v hladilniku in termometer za meso, da preverite, ali je puran pripravljen.
Postrežemo vašo kuhano turško hladno
Butterball močno priporoča, da pred kuhanjem v hladilniku pred kuhanjem odtajate kuhane purane do pet dni. Odtaljevanje purana v hladilniku ohranja meso pod 40 stopinj Fahrenheita, temperatura, pri kateri se bakterije začnejo hitro širiti, poroča USDA. Purana purana lahko pojeste v obrokih, kot so sendviči in solate, dokler to počnete, medtem ko je meso hladno. Izogibajte se, da bi hladna, kuhana purana sedela zunaj hladilnika dlje kot 15 minut.
Segrevanje pred kuhano Turčijo
Odstranite ovoj in odmrznjeno, predhodno kuhano celotno purano položite v pekač s prsmi navzgor. Purano kožico rahlo premažite z olivnim oljem in postavite v pečico, predhodno segreto na 375 stopinj Fahrenheita. Pustite, da se purani ponovno segrejejo približno 10 minut na kilogram, je razvidno iz grafikona na spletni strani Butterball. Tako na primer ponovno ogrejte odtajano, kuhano purano, ki tehta 10 kilogramov približno 1 3/4 ure. Po približno eni uri pokukajte v pečico in če je puranova koža prerasla, celotno ptico pokrijte s folijo.
Purana preverite s termometrom za meso, začenši približno 30 minut pred priporočenim časom kuhanja. Termometer vstavite v najdebelejši del prsi in stegna, da preverite pripravljenost. Ne dovolite, da se konica termometra dotakne kosti, ker je lahko bolj vroča kot meso. USDA priporoča kuhanje in pregrevanje vse perutnine, vključno s prekuhano purano, do notranje temperature 165 stopinj Fahrenheita.
Po želji lahko kapljice z dna posode za praženje naredite domače omake.
Beseda o polnjenju
Varno ravnanje z ostanki Turčije
Z gotovimi preostanki puranov ravnajte tako kot z ostalimi ostanki perutnine. Preostalo kuhano puranje meso je v hladilniku v dveh urah po ponovnem segrevanju. Pripravljene ostanke puranov lahko hranite v hladilniku - pod 40 stopinj Farenhita - do štiri dni. Turki, ki so ostali, lahko v zamrzovalniku hranijo do štiri mesece, poročajo USDA in Nacionalna turška federacija.
