Kalorije v pečenem lososu ali na žaru so nizke, glede na količine beljakovin, dobrega holesterola, omega-3 in dobrih maščob. Če iščete odličen vir beljakovin, ki ponuja zdravstvene koristi in nizko število kalorij, je pečen ali lososov na žaru vredno poskusiti.
Namig
Pečen ali lososov na žaru, ko kuhamo brez maščob, dovaja 55 kalorij na unčo. Za 4 unče fileta pride 220 kalorij.
Prehrana s pečenim lososom
Pečen losos je eden najbolj zdravih načinov priprave fileja lososa. Če ga kuhamo brez olja, masla ali drugih maščob, zagotavlja le 55 kalorij na unčo. Če spečete 4-unčni file, boste svojemu dnevnemu vnosu kalorij dodali le 220 kalorij, dobili pa boste tudi več kot 25 gramov beljakovin.
Hrana, kot je losos, ki vsebuje veliko beljakovin, vam lahko pomaga nadzorovati težo. Študija, objavljena v novembrski številki Nutrition and Metabolizem iz novembra 2014, kaže na izbiro bolj zdravih visokoproteinskih živil, kot je losos, namesto drugih živalskih beljakovin za hujšanje.
Prehrana s pečenim lososom vključuje veliko količine dobrega holesterola in omega-3 maščobnih kislin, veliko beljakovin, veliko vitamina B12 in različnih drugih mineralov. Po podatkih šole za javno zdravje Harvard TH Chan, losos ponuja več možnih zdravstvenih koristi, vključno s spodbujanjem razvoja možganov pri otrocih in dojenčkih.
Ameriško združenje za srce ugotavlja, da uživanje mastnih rib, kot je losos, dvakrat na teden lahko krepi zdravje srca in zmanjša tveganje za možgansko kap.
Peka je ključnega pomena za ohranjanje zdravih vidikov rib brez uvedbe novih virov maščobe ali holesterola. Peka je preprosta in učinkovita in je lahko prav tako hitra kot cvrtje, če začnete ogrevati pečico, ko ribe pripravljate.
Natrij v lososu na žaru
Losos ima razmeroma malo natrija. Če je riba na žaru brez dodatne soli, bo raven natrija ostala tako nizka. Če pa lososu pred žarom dodajate dodatne začimbe in marinade, lahko dodate dodaten natrij, maščobe in sladkorje.
Pred nakupom marinade preberite etiketo. Preverite količino dodanega natrija, sladkorja in maščob. Prav tako se morate zavedati, da lahko tudi izdelki, označeni kot "nižji natrij", vsebujejo veliko več, kot potrebujete.
Na primer, 1 žlica omake z zmanjšano vsebnostjo natrija teriyaki vsebuje 320 miligramov natrija. Ima tudi več kot 2, 5 grama sladkorja.
Pečen proti žaru: Kaj je boljše?
Ko gre za prehrano, pečen in lososov na žaru ponujata identična hranila. Kar se razlikuje, je sam način kuhanja. Druga spremenljivka so začimbe, marinade ali maščobe, ki jih dodate med kuhanjem ali po kuhanju.
Ne glede na to, ali pečete na žaru ali pečete, lahko poiščete nemastne spreje za kuhanje. Te so zelo koristne, saj lososu preprečimo, da bi se prilepil na površino za kuhanje. Ker dodajo nič kalorij in nič maščob, njihovo uživanje ne bo odvzelo hranilne vrednosti lososa.
Bodite pozorni tudi na to, kaj postrežete z lososom na žaru ali pečenim lososom. Losos se pogosto dobro kombinira s polnozrnatim rižem, solatami in drugo zelenjavo, ki vsebuje veliko prehranskih vlaknin in hranil.
Ko govorimo o tem, kateri način kuhanja uporabiti, se vseeno spusti do osebnih želja. Pečenje lososa je enostavna metoda in losos bo absorbiral okuse iz vseh začimb, ki mu jih dodate. Pečen losos pogosto pobere nekoliko zadimljen, ogljen okus. Torej je res odvisno, kaj imate najraje in kako prepričani ste v svoje sposobnosti peke in pečenja.
