Trifazna dieta South Beach obljublja izgubo teže s praznovanjem zdrave hrane in prijetnih obrokov. Kasnejše faze temeljijo na dobro raziskanem glikemičnem indeksu, orodju, ki ljudem pomaga uporabljati uravnotežene obroke, bogate z vlakninami, beljakovinami, zdravimi maščobami in dobrimi ogljikovimi hidrati za nadzor lakote in porabe kalorij. Neobvezna prva faza prehrane prikazuje bolj restriktiven skok v program.
Pravila
Prva faza diete South Beach ne zahteva, da štejete kalorije, ogljikove hidrate ali kaj drugega. Namesto tega za dva tedna odstranite vse škrobe, sladkor in alkohol. Sem spadajo sadje, krompir in polnozrnate žitarice ter rafinirani kruh in sladkarije. Vseeno vam je dovoljeno jesti fižol. Tudi dieta vas spodbuja, da jeste petkrat na dan, s tremi obroki in dvema prigrizkoma.
Filozofija
Dr Arthur Agatston, ustvarjalec diete, trdi, da je ljudi učil, da štejejo kalorije ali merijo unče, spodkopava naravni užitek pri prehranjevanju, zato ga je težko dolgoročno vzdržati. Priporočeni obroki prve faze vsebujejo od 200 do 400 kalorij na predjed in 100 do 200 kalorij za stranske jedi, prigrizke in sladice.
Namen
Dieta South Beach želi pomagati prepoznati dobre in slabe izbire hrane, kar naj bi vas pripeljalo do naravnih porcij in nadzora nad kalorijami. Zato je faza 1 načrta tako restriktivna. Zasnovan je tako, da stabilizira vaš krvni sladkor in vam pomaga prevladati hrepenenje po rafiniranih ogljikovih hidratih.
