Večina čokolade ima nizko tališče, kar lahko povzroči, da se na vašem kuhinjskem pultu topel poletni dan topi. Tako boste lahko stopili čokoladne palice, ko jih želite uporabiti za druge recepte. Po podatkih The Hershey Company se lahko čokoladne palice Hershey stopijo pri 75 stopinjah Fahrenheita, zato iskanje načina, kako jih ogreti, običajno ni težko. Večjega pomena je zaščita čokolade pred visoko vročino, ki lahko zgosti in pokvari čokolado. Kuhanje na nizkem ognju je ključno, tudi če traja nekaj časa, da se čokolada popolnoma stopi.
Korak 1
Razdelite palice na manjše koščke - to jim bo pomagalo, da se hitreje segrejejo, vi pa boste lahko mešali koščke v skledi, ko se stopijo.
2. korak
Koščke čokolade postavite v toplotno odporno skledo.
3. korak
V ponev ali ponev položite majhno količino vode. Ponev postavite na srednje nizko vročino ali le toliko časa, da voda začne počasi vreti.
4. korak
Posodo s čokolado postavite v vrelo vodo in pustite, da se posoda segreje. Občasno vmešajte čokolado.
5. korak
Še naprej segrevajte čokolado in mešajte, dokler se ne stopi in gladka, nato posodo odstranite iz ponve.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Hersheyjeva čokoladnica
Toplotno odporna posoda
Ponev ali ponev
Voda
Mešalna žlica
Namig
Bodite potrpežljivi s čokolado in dajte posodi čas, da se segreje. Kuhanje na previsoki vročini lahko čokolado zažge.
Ne pustite, da voda pride v čokolado. Poskrbite, da bo vaša mešalna žlica popolnoma suha. Voda lahko povzroči, da se čokolada nabere in povzroči, da postane trda in zrnata ter izgubi kremasto teksturo.
