Kuharske vreče so posebej izdelane toplotno odporne vreče, ki se običajno uporabljajo za kuhanje velikih kosov mesa, kot so goveje meso, puranje ali svinjina. Omogočajo, da toplota kroži okoli mesa, ki ga kuha enakomerno, hkrati pa zadržuje vlago. Uporaba kuhalnih vreč lahko ob pravilni uporabi tudi skrajša čas kuhanja. Kuhinjske vrečke lahko kupite v večini trgovin z živili in na voljo so različne blagovne znamke. Lahko začinite svoj rez govejega mesa, vendar ga običajno začinite pri kuhanju brez vrečke ali sledite temu receptu. Ob predpostavki, da sledite receptu, naj bo govedina pripravljena v eni uri in pol do dve uri.
Korak 1
Pečico segrejte na 160 stopinj po Fahrenheitu. Notranjost kuhanja nazaj premažite z moko. Moko vlijemo v vrečko. Odprti konec vrečke trdno zapremo s prsti in stresemo tako, da so notranjosti vrečke v celoti obložene z moko.
2. korak
Vrečko položite v pekač in jo odložite.
3. korak
Pripravite goveje meso. Odvečno maščobo odrežite in jo odložite.
4. korak
V vrečko dodajte vse svoje začimbe. V tem primeru v vrečko dodajte sol, poper, paradižnikovo omako, vodo in instant bujona. Vrečko ponovno pretresite, da vsebino premešate. Pripravite zelenjavo in jih dodajte v vrečko.
5. korak
Goveje meso nežno položite v vrečko za kuhanje. Vrečko zaprite z najlonsko kravato, ki je priložena vrečki. Vrečko nežno stisnite in razvaljajte, tako da vsebina v celoti prevleče goveje meso.
6. korak
Vrečo položite v posodo. Z ostrim nožem naredite 5 ali 6 majhnih rež pol pol palca na vrhu vrečke. Goveje meso pecite od 1 1/2 do 2 1/2 ure, odvisno od tega, kako všeč vam je, da je vaše goveje meso kuhano. Kuhajte 1 1/2 ure, če vam je všeč srednje veliko in 2 1/2 ure, če vam je všeč dobro opravljeno.
7. korak
Vzemite govedino iz pečice in pustite počivati približno 30 minut. Previdno odprite vrečko in položite govedino v posodo. Sok prelijemo s pečenim govedino in narežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 pečica za kuhanje
1/2 skodelice moke
Pečenka govejega ruma s 4 lb
1/2 skodelice vode
3 oz. lahko paradižnikova omaka
1 tsp. instant bujon
3 srednje velike korenja
3 stebla zelene, narežemo na 1-palčne rezine
2 srednji čebuli
1 srednje rdeča ali zelena paprika, narezana na 1-palčne kvadratke
Pečica ali pekač, globok vsaj dva centimetra
Namig
Ko vrečko postavite v pečico, se bo napihnila, ko se bo napolnila z vročim zrakom. Prepričajte se, da je v vaši peči dovolj prostora, da to omogočite, ne da bi se vreča dotaknila vročih grelnih tuljav na vrhu pečice.
Opozorilo
Če želite vrečko odpreti, jo na vrhu razrežite z nožem. Pazite, da vam vroča para ne zažge izpostavljene kože. Ko ga razrežete, obraz ne držite stran od vrečke.
Pred uporabo vedno preberite navodila na vrečki za kuhanje, saj imajo različne blagovne znamke lahko različna navodila.
