Konzerve jagod je enostavno najti v kateri koli trgovini z živili, in ker so že sladkani in debeli, jih je enostavno narediti v sladico omako ali preliv. Pektin, naravno vezivno sredstvo, ohranja konzerve debele in bo tudi vaši omaki dal želeno konsistenco. Da bi zagotovili najboljši okus iz omake, uporabite najkakovostnejše konzerve, ki jih najdete. Ne bojte se razmetavati po obrtnem ali lokalno pridelanem kozarcu, če menite, da vsebuje najsvetlejše in najbolj aromatične jagode, saj boste nagrajeni s fantastičnim prelivom.
Korak 1
Iz kozarca zajemite približno 1/2 skodelice jagod, ki bo pripravila dovolj omake za štiri osebe. Konzerve položite v majhno ponev.
2. korak
Na štedilniku segrejte ponev na nizkem do srednjem ognju in občasno mešajte z leseno žlico.
3. korak
Prilijte približno 1 žlico vode v ponev z jagodnimi zalogami, potem ko ima še minuto ali dve, da se segreje. Nadev neprestano mešamo in dušimo na nizkem ognju, dokler se jagode ne začnejo razpadati in omaka razvije tanjšo, prelivno konsistenco.
4. korak
Iz ponve vzemite majhno žlico omake in pustite, da se nekaj sekund ohladi. Okusite omako in vmešajte do 1 žlico sladkorja ali medu, če želite, da ima bolj izrazito sladkobo.
5. korak
Izklopite toploto, ko je omaka dosegla želeno konsistenco. Pustite, da se ohladi 10 do 15 minut ali dokler še ni dovolj tanek, da se vlije, vendar ne bo več pipo vroče. Če se omaka preveč zgosti, jo na štedilniku preprosto segrejte minuto ali dve.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jagoda konzervira
Voda
Omaka
Žlica
Peč
Namig
Konzerve lahko uporabite sami, kot sladki preliv, če ste stisnjeni za čas. Emeril Lagasse iz mreže Network Food predlaga uporabo navadnih jagodnih konzerv za nadev krušnih pudingov, lahko pa jih nadevate tudi na vaflje, francoski toast, palačinke ali muffine.
Združite sveže ali zamrznjene jagode s svojimi konzervi, da naredite še bolj okusno omako. Revija "Eating Well" predlaga, da 1 skodelico svežih ali zamrznjenih narezanih jagod vržemo z 1 malo žlico sladkorja in pustimo, da mešanica sedi pri sobni temperaturi približno 30 minut. Nalijte jo v omako s konzervirano tik pred serviranjem.
Opozorilo
Omaka bo po končani kuhi nevarno pekoča. Da se hladilnik hitreje ohladi, ko ga vzamete s toplote, ga lahko prenesete v nereaktivno posodo ali postavite ponev v hladilnik za nekaj minut.
