Večina ljudi potrebuje na dan med 10 mg in 15 mg železa. Če imate sladkorno bolezen, je pomembna pravilna količina železa v prehrani. Po poročanju The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism je anemija ali pomanjkanje železa veliko tveganje za tiste, ki imajo sladkorno bolezen tipa 1 ali tipa 2. Da boste ravni železa ohranili zdravo, redno vključujte živila, bogata z železom, v svojo prehrano. Mnoga živila, ki vsebujejo železo, so na druge načine hranljiva, kar zagotavlja izboljšano zdravje in manjše tveganje za pomanjkanje železa.
Stročnice
Po podatkih medicinskega centra Univerze v Marylandu so stročnice, kot so fižol, limonin fižol, pinto fižol in beli ali pečeni fižol, dobri viri železa. Prav tako imajo malo maščob, vsebujejo pa beljakovine, vlaknine in druge hranilne snovi, ki podpirajo zdrav krvni sladkor in splošno dobro počutje. Polovica skodelice fižola se šteje za eno porcijo ali eno skodelico juhe na osnovi fižola. Za najboljše rezultate vključite različne stročnice kot del svoje redne prehrane. So vsestranska skupina živil, zato jih, če uživate v kuhanju, vključite v svoje standardne recepte namesto rdečega mesa z veliko maščobami ali predelanega mesa, kot je klobasa. Če ste vegetarijanec, so stročnice odlična izbira hrane brez beljakovin.
Listnati zeleni
Listnato zelenje, kot sta špinača in ohrovt, je pozitiven vir železa z vrsto nadomestnih vitaminov in mineralov. Polovica skodelice kuhane špinače vsebuje približno 2 mg železa, kar je primerljivo z nekaterimi kosi govejega in svinjskega mesa, pravijo v zdravstvenem domu McKinley. Zelenjavo vključite v solate in kuhane predmete, ki iščejo vrsto vrst in barv. Globša je barva, več hranilnih snovi ima zelenica. Če najtemnejša zelenka ni tako sladkega okusa, kot bi želeli, jo drobno zmešajte in zmešajte z drugimi zelenicami.
Obogatena polna zrna
Polnozrnat kruh in žitarice so pogosto obogatene s hranili, vključno z vlakninami. Nekatere žitarice na osnovi otrobov vsebujejo od 12 do 24 mg železa na porcijo, pravi Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Žitarice na osnovi ovsa so tudi dober vir železa, prav tako polnozrnat ali večzrnat kruh. Polnozrnati izdelki manj škodujejo ravni krvnega sladkorja in zagotavljajo vrsto hranil, ki lahko podpirajo dobro počutje, vključno z zdravim zdravljenjem z železom. Uživajte živila na osnovi zrnja kot del zdravih, uravnoteženih obrokov, ki so enostavni za krvni sladkor.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob zagotavljajo dobre količine železa, vitkih beljakovin, kalcija in vitamina D. Vsebujejo malo nasičenih maščob in lahko pomagajo podpirati zdravo raven sladkorja v krvi. Vzemite mleko, jogurt in skuto z nizko vsebnostjo maščob kot del celotnega režima zdrave prehrane. Ena porcija je enaka 1 skodelici mleka ali jogurta ali 1/2 skodelice skute z nizko vsebnostjo maščob.
