Temni grozdni sok vsebuje resveratrol, antioksidant, ki pospešuje pretok krvi po telesu, kar na koncu vodi do nižjega »slabega holesterola«, bolj zdravega krvnega tlaka in zmanjšanega tveganja za nastanek krvnih strdkov in poškodb krvnih žil. Če pa imate pomanjkanje železa, vam pitje grozdnega soka ne bo kaj dosti pomagalo, saj je v tem pomembnem mineralu malo svetlobe in temnega grozdnega soka. V resnici lahko pitje soka iz temnega grozdja dejansko ovira sposobnost telesa, da absorbira železo.
Skrb
Pomanjkanje dovolj železa povzroča utrujenost in šibkost. Vpliva lahko na vsakogar, ki ima dieto, ki ne vsebuje železa, doživi prekomerno izgubo krvi ali jo težko absorbira. Anemija zaradi pomanjkanja železa v resnici prizadene do 30 odstotkov svetovnega prebivalstva, ugotavlja Svetovna zdravstvena organizacija. Otroci. Za stanje so najbolj ogrožene ženske v menstruacijskih letih in nosečnice. Železo je ključno za pravilen duševni in telesni razvoj pri otrocih, pa tudi za preprečevanje smrtnih primerov pri nosečnicah.
Železo v grozdnem soku
Svetel ali temen grozdni sok prispeva le majhno količino železa, ki ga odrasli dnevno potrebujejo. Odvisno od sorte, 6 oz. kozarec grozdnega soka vsak dan dobavi le približno 1 do 2 odstotka povprečne količine železa.
Temno grozdni sok in železo
Skupna študija iz leta 2002 z univerze Cornell in ameriškega ministrstva za kmetijstvo je ugotovila, da presežne količine temnega grozdnega soka, včasih znanega kot rdeči grozdni sok, dejansko lahko motijo sposobnost telesa, da absorbira železo iz drugih virov hrane. Raziskava, objavljena v "Journal of Agricultural and Food Chemistry", je pokazala, da spojine, zaradi katerih je nekaj grozdja vijolično ali modro, imenovano polifenoli, lahko vodijo tudi do anemije s pomanjkanjem železa. Če vaš zdravnik meni, da je pomanjkanje železa zaskrbljujoče, se pozanimajte o prehodu na lahki grozdni sok kot o enem od ukrepov za zmanjšanje izgube železa.
Hrana z visoko železom
Ostrige, jetra, puran, piščanec, pusto rdeče meso in ribe so najvišji viri železovega hema, obliko železa, ki ga vaše telo najlažje absorbira. Viri železa, ki niso hemi, vključujejo stročnice, temno melaso, utrjen kruh, utrjeno žito, kuhanje zelenja, oreščke in semena. Če ste vegetarijanec, ki ima pomanjkanje železa kljub temu, da jedo številne vire železa, ki niso hemni, vam lahko zdravnik predlaga dodatke železa. Povečanje vnosa vitamina C lahko tudi pomaga telesu, da bolje absorbira železo.
