Uživanje mesa in jajc, skupaj z rastlinskimi viri beljakovin, vam pomaga uravnotežiti prehrano. Rdeče meso in perutnina sta bogata z železom in cinkom, ribe pa zagotavljajo zdrave omega-3 maščobne kisline. Rumenjaki vsebujejo karotenoide lutein in zeaksantin, ki blagodejno vplivajo na vaše oči in zdravje srca in ožilja. Ker tako jajca kot meso vsebujejo nasičene maščobe in holesterol, je pomembno omejiti, koliko tega zaužijete.
Beljakovine v jajcih
100-gramska porcija trdo kuhanih jajc vsebuje 12, 58 grama beljakovin, kaže nacionalna zbirka hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Umešana jajca vsebujejo še manj, le 10 gramov beljakovin na 100 gramov. Oba zagotavljata manj beljakovin od povprečnih 21 gramov beljakovin v 100 gramih svežega mesa. Rumenjak vsebuje večino beljakovin jajca, pa tudi vse svoje nasičene maščobe in holesterol.
Rdeče meso
100-gramska pire zmleta goveja govedina z 10-odstotno maščobo zagotavlja 25, 21 grama beljakovin. Pustijo jagnječje meso vsebuje nekoliko več, z 28, 22 grama beljakovin na 100-gramsko porcijo. 100-gramska porcija puste narezane šunke vsebuje približno 19 gramov beljakovin. Da bi dobili količino beljakovin v 100 gramih narezane šunke, bi morali pojesti 151 gramov trdo kuhanih jajc. Čeprav ti meso daje več beljakovin po teži kot jajca, uživanje več kot 18 unč govejega mesa, jagnjetine ali svinjine na teden poveča tveganje za raka debelega črevesa, opozarjajo strokovnjaki s Harvard School of Public Health.
Perutnina
Iz 100 gramov praženega piščanca boste dobili približno 25 gramov beljakovin, enaka količina praženega purana pa zagotavlja nekaj več kot 29 gramov beljakovin. Oba mesa dajeta več beljakovin na 100-gramsko obroko kot trdo kuhana jajca. Trdo kuhana jajca in praženi piščanec vsebujejo podobne količine nasičenih maščob na 100-gramsko porcijo, pražena purana pa vsebuje manj nasičenih maščob kot jajca ali praženi piščanec.
Ribe
Konzervirani losos in kuhan sled zagotavljata približno 23 gramov beljakovin na 100-gramsko porcijo. Konzervirana tuna pa vsebuje več kot 29 gramov beljakovin na 100-gramsko porcijo. Poleg tega, da sta bogatejša z beljakovinami, sta losos, sled in tuna tudi bolj zdravstveno podporna za omega-3 maščobne kisline EPA in DHA kot jajca. Te ribe so tudi manj v nasičenih maščobah in holesterolu kot jajca.
