Ameriški kolegij gastroenterologije ocenjuje, da ima približno 60 milijonov Američanov občasno zgago, ki je prevladujoč simptom kislega refluksa. Kislinski refluks nastane, ko se spodnja požiralna mišica sprosti in omogoči, da se vsebina v želodcu vrne nazaj v požiralnik.
Fižol v zrnju
Ljudem, ki so nagnjeni k kislemu refluksu, pogosto svetujejo, naj izberejo hrano, ki ne bo dražila njihovih spodnjih požiralnikov. Takšna živila imajo na splošno dve stvari: so nesinicidi in z nizko vsebnostjo maščob. Večina zelenjave - vključno z fižolom in drugimi stročnicami - spada v to kategorijo in običajno ne povzroča refluksa kisline.
Pogosti sprožilci
Kislinski refluks lahko povzročimo s prehranjevanjem preveč ali preblizu pred spanjem, jemanjem nekaterih zdravil in kajenjem. Pogosti prehrambeni sprožilci vključujejo čokolado, alkohol, kavo, čaj in druge kofeinske napitke, poprovo meto, meto, olje, polnomastno mleko, juhe na osnovi smetane in večino hitre hrane. Paradižnik, paradižnikovi izdelki, agrumi in citrusni sok prav tako poslabšajo refluks kisline.
Druga vprašanja
Ledvice, ki so bile predhodno namočene in kuhane v vodi, ljudje na splošno dobro prenašajo kislino. Glavna jed, ki jo uporabljajo, pa ni - ledvični fižol je osnovni čili, ki običajno vsebuje tudi paradižnik, začimbe, kislo smetano, sir in druge sestavine, ki izzovejo zgago.
