Sulfiti se uporabljajo v prehrambeni industriji za preprečevanje oksidacije in kvarjenja hrane, ohranjanje arome, nadzor nad rastjo bakterij in beljenje živilskih škrobov. Sulfiti presnavljajo encimi sulfit oksidaze. Vendar pa po podatkih Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo nekateri ljudje nimajo dovolj encimov, kar lahko privede do nestrpnosti sulfita ali alergije. Alergija na sulfite lahko povzroči astmo, koprivnico, bolečine v trebuhu, slabost, bruhanje, drisko, napad, anafilaktični šok, omotico in kožne motnje. Alergijo na sulfite lahko obvladate tako, da se izognete sulfitom, žveplovemu dioksidu, natrijevemu sulfitu, natrijevemu bisulfatu, kalijevemu bisulfatu, sulfatnim sredstvom in žveplovi kislini, kar vse kaže na prisotnost sulfitov.
Meso in morski sadeži
Deli meso, hrenovke in klobase vsebujejo sulfite. Ribe in morski sadeži s sulfiti vključujejo morske školjke, vse vrste kozic, zamrznjene jastoge, lončke in suho trsko.
Sadje
Posušeno sadje pogosto vsebuje sulfite, da ohranijo svojo barvo. Sadni proizvodi, ki vsebujejo sulfite, vključujejo konzervirane, ustekleničene in zamrznjene sadne sokove, glazirano sadje, sadne prelive in češnje maraschino.
Zelenjava
Zelenjavni sok, konzervirana in sušena zelenjava, vložena zelenjava, instant pire, zamrznjen krompir in konzervirani paradižnikovi izdelki pogosto vsebujejo sulfite.
Pečene dobrote
Uporaba sulfitov v peki je različna, odvisno od proizvajalca, zato je najbolje, da na etiketah sestavin preverite pred nakupom tržno pripravljenih pekovskih izdelkov. Izdelki, ki lahko vsebujejo sulfite, vključujejo piškote, krekerje, pito, skorjo za pico in tortilje iz moke.
Paketni in takojšnji izdelki
Hrana, ki vsebuje več udobnih izdelkov, vsebuje sulfite, vključno s konzerviranimi juhami, suhimi mešanicami za juhe, mešanicami iz grozdja, mešanicami za kruh in testo, mešanicami instant riža in testenin ter navadnimi in aromatiziranimi želatinami. Dišave s sulfiti so hren, užitek, kumarice, oljke, solatni prelivi, vinski kisi, džemi in želeji.
Pijače
Večina alkoholov ima sulfite, ki nastajajo med fermentacijo. Instant čaj, koncentrati čaja in jabolčnik vsebujejo tudi sulfite.
Dodatna hrana
Druga živila, ki imajo sulfite, so beli in rjavi sladkorji, pridobljeni iz sladkorne pese, koruznega sirupa, javorjevega sirupa, sojinih beljakovin, koruznega škroba, modificiranega škroba iz hrane in drobljenega kokosa.
