Salicilati so naravna kemikalija, ki jo proizvajajo rastline, za katero se verjame, da se uporablja kot sredstvo proti škodljivcem, poroča klinika za alergijo v Aucklandu. Salicilati so naravno povezani s kemično spojino, salicilno kislino, ki jo najdemo v aspirinu. Prehrana, ki vsebuje veliko salicilatov, lahko nudi enako vrsto zaščite pred srčnimi boleznimi kot dnevni aspirin. Vendar nekateri ljudje težko prenašajo velike količine salicilatov in se morajo izogibati živilom, ki vsebujejo velike količine. Simptomi vključujejo ekcem, astmo, sinusitis in želodce.
Sadje
Sadje ponavadi vsebuje najvišje količine salicilatov, poroča Food-Info.net. Posušeno sadje ima zaradi odvajanja vode večje koncentracije salicilatov. Sadje, za katero se sumi, da vsebuje velike količine salicilatov, vključujejo rozine, slive, marelice, robide, borovnice, datlje, guavo, kantarus, jabolka babice, češnje, rdeče grozdje, pomarančne mandarine in tangelose. Sadje, za katero se sumi, da ima zmerne in majhne količine salicilatov, vključujejo kivije, liči, nektarine, lubenice, slive, zeleno grozdje, mango in pasijonke. Sadje z zanemarljivimi količinami salicilatov vključuje banane in hruške. Živila, ki vsebujejo veliko salicilata, vsebujejo več kot 1, 5 miligrama salicilatov na 100-gramsko obroko, poroča Saraband Health.
Zelenjava
Zelenjava, za katero obstaja sum, da vsebuje velike količine salicilatov, vključuje zeleno papriko, oljke, gobe, paradižnik, redkvico, radič, špinačo, lucerno, brokoli, kumare, fava fižol in špinačo. Zelenjava z zmernimi količinami vključuje šparglje, solato, cvetačo, čebulo in sveže gobe. Živila zmernih salicilatov vsebujejo med 0, 5 miligrama in 1, 5 miligrama salicilatov na 100-gramsko porcijo. Zelenjava z zanemarljivimi količinami salicilatov vključuje zeleni grah, stročji fižol, zelje in zeleno. Hrano z nizkim salicilatom vsebuje manj kot 0, 5 miligrama salicilatov na 100-gramsko obroko.
Oreščki in semena
Oreščki in semena predstavljajo zdrav dodatek k prehrani. Če zaužijete tri do pet obrokov oreščkov na teden, lahko zmanjšate tveganje za srčne bolezni, trdi Ameriška zveza za srce. Oreščki in semena vsebujejo tudi salicilate. Oreščki in semena, za katere domnevajo, da vsebujejo velike količine, vključujejo mandlje, arašide, pinjole, makadamije in oreške pistacije. Oreščki in semena, za katere se sumi, da imajo zmerne količine salicilatov, vključujejo brazilski orešček, pekane, arašidovo maslo, sezamovo seme, lešnike in sončnična semena. Kaše vsebujejo zanemarljive količine salicilatov.
Zelišča in začimbe
Številna zelišča in začimbe so pomembni viri salicilatov. Pravzaprav velja, da ima paradižnikova omaka zaradi začimb velike količine salicilatov. Zelišča in začimbe, za katere obstaja velika količina salicilatov, vključujejo kari, kumino v prahu, koper, origano, vročo papriko, rožmarin, timijan, kurkumo in vegemite. Koromač, kis in sojina omaka vsebujejo zmerne količine. Česen, peteršilj in drobnjak imajo le zanemarljive količine.
