Kruh in krompir nista nujno nezdrava, vendar se lahko odločite, da jih izključite iz svoje prehrane ali jih pojeste v majhnih količinah, če imate sladkorno bolezen, da preprečite trne krvnega sladkorja. Diete za hujšanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je dieta Atkins, izključujejo kruh in krompir, ker imajo veliko ogljikovih hidratov. Kalorije so na koncu najpomembnejši dejavnik izgube teže, zato lahko še vedno shujšate, ne da bi se izognili kruhu in krompirju, dokler štejete kalorije in ustvarite kalorični primanjkljaj.
Ogljikovi hidrati v kruhu in krompirju
Če imate sladkorno bolezen, lahko izvajalec zdravstvene dejavnosti z vami določi pravo količino ogljikovih hidratov, ki bi jih morali zaužiti na dan glede na telesno sestavo in stopnjo aktivnosti. Če poskušate omejiti vnos ogljikovih hidratov, boste morda morali zaužiti kruh in krompir v majhnih količinah ali pa se mu boste morda želeli v celoti izogniti. Samo ena rezina kruha vam da približno 50 gramov ogljikovih hidratov, Ameriška zveza za diabetes pa priporoča, da pri enem obroku pojeste največ 45 do 60 gramov ogljikovih hidratov, razen če vaš zdravstveni izvajalec ne naroči drugače.
Glikemični indeks
Glikemični indeks je lestvica, ki prikazuje, kako hitro živilo poviša raven glukoze. Krompir in beli kruh sta visoko na glikemičnem indeksu, kar pomeni, da morate, če imate sladkorno bolezen, omejiti vnos le-teh in jih kombinirati z živili, ki imajo nizek GI, da jih uravnotežijo. Kamnito zmleti polnozrnat kruh in kruh z bučnimi kisiki sta pravzaprav nizko na glikemičnem indeksu, zato vam ni treba popolnoma izločiti kruha kot diabetika.
Kalorije v kruhu in krompirju
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Študija, objavljena v "Diabetes" leta 2009, je pokazala, da diete z malo ogljikovih hidratov ne pomagajo izgubiti teže več kot diete z nizko vsebnostjo maščob. V študiji, objavljeni leta 2010 v reviji New England Journal of Medicine, so znanstveniki ugotovili, da so diete z visoko vsebnostjo beljakovin / ogljikovih hidratov najučinkovitejše za hujšanje v primerjavi z nizko beljakovinami / nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo beljakovin / visoko ogljikovih hidratov in diete z visoko vsebnostjo beljakovin. Znanstveniki predlagajo, da je razlog lahko v tem, da so živila, bogata z beljakovinami, bolj nasitna od hrane, ki je bogata z ogljikovimi hidrati, zaradi česar boste vnesli manj kalorij.
Nadomestna živila
Poiščite recepte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki cvetačo uporabljajo kot nadomestke za krompir in kruh. S pomočjo predelovalca hrane lahko cvetove cvetače zmešate s smetano ali maslom, zelišči in soljo, da naredite "pire krompir." Če recept zahteva krompir, jih lahko pogosto zamenjate z drugo koreninsko zelenjavo, kot sta korenje ali pesa. Če preprosto potrebujete rezine kruha za sendvič, poskusite namesto njega narediti ovoj iz listnatega zelenja, kot je zelena solata ali ogrinjalo.
