Cupcakes z vanilijevo zmrzovanje je mogoče videti na prodajnih mizah, v učilnicah in v pekarnah. Medtem ko nihče ne pričakuje, da bo piškotek zdrav, lahko nekateri slabši kot drugi glede na skupno maščobo, nasičene maščobe in kalorije. Nekateri piškoti imajo lahko majhno količino sadja, zelenjave ali čokolade, bogate z antioksidanti, na splošno pa je treba piškote uživati v skrajni zmernosti.
Velikost je pomembna
Če pečete doma, se verjetno zanašate na ponev za muffine standardne velikosti. Vsaka skodelica za muffine na standardni ponvi vsebuje približno 1/3 skodelice surovega testa za torto. Številne pekarne so standardno ponev za muffine zamenjale z večjo, v kateri je pol skodelice testa na piškotek. Nekateri celo uporabljajo jumbo ponev, ki ima 3/4 skodelice testa. Če se namesto navadnega odločite za jumbo piškot, boste porabili več kot dvakrat več kalorij in maščob.
Maščoba in kalorije
Vsebnost maščob in kalorij v vaši piškoti je odvisna od recepta, ki ga uporabljate. Če za izdelavo 18 piškotov standardne velikosti uporabljate mešanico za torte, bo vsak piškotek (brez zmrzovanja) imel manj kot 200 kalorij in 10 gramov maščob, približno 37 mg holesterola. Če naredite devet jumbo piškotov z enako pripravljeno mešanico za torte, bo vsaka imela več kot 400 kalorij in 20 gramov maščobe. Bogatejši recepti za torte imajo lahko več kalorij, večjo vsebnost maščob in bistveno več holesterola.
Zmrzovanje
Večina zmrzali je mešanica sladkorja, arom in masla ali skrajšana. Ni presenetljivo, da so pri zmrzali precej kalorij, maščob in nasičenih maščob. Dve žlici zmrzovanja vanilijevega maslačka vsebujeta 124 kalorij in 4 grame maščobe; ta postrežba bo primerno zamrznila piškote standardne velikosti. Če boste zmrznili jumbo piškote, morate znesek podvojiti. Skupaj bo piškotek standardne velikosti z zmrzovanjem vseboval približno 350 kalorij in 14 gramov skupne maščobe s 4 grami nasičenih maščob.
Upoštevanje
Klinika v Clevelandu priporoča, da ne porabite več kot 50 do 70 gramov maščobe na dan, tako da, če upoštevate kalorije in omejite sladkor, se lahko razvajate po običajni skodelici. Pekovske piškote imajo lahko več kalorij in maščobe; pekarski piškotek standardne velikosti brez velikega vrtinčenja zaledenitve se bo približal 400 kalorijam in 19 gramov maščobe. Če se odločite za jumbo piškote, boste zapakirali skoraj 800 kalorij in 36 gramov maščobe. Nekatere pekarne se lahko nakopičijo še bolj zmrzali in jim dodate kalorije in maščobe z vsako žlico.
