Mogoče ste v prigrizku trgovine z živili videli korenino taro, ki je bila bolj zdrava alternativa krompirjevemu čipsu. Toda korenina taro je več kot le čip. V resnici gre za glavno živilo v domači havajski prehrani in se uporablja za pripravo tradicionalne kremne, vijolične jedi, imenovane poi. Koren Taro je nizkokalorična škrobnata zelenjava, ki je polna hranilnih snovi.
Izbira hrane z nizko kalorično hrano
V primerjavi z drugo zelenjavo, kot je brokoli, je korenina taro malo več kalorij, a vseeno skupna nizkokalorična hrana. 1/2-skodelna porcija surove korenine taro vsebuje 55 kalorij. Če boste v svojo prehrano vključili več nizkokaloričnih živil, kot je koren taro, vam lahko pomaga zmanjšati vnos kalorij, kar bi vam lahko pomagalo pri hujšanju ali ohranjanju bolj zdrave teže.
Zdravi ogljikovi hidrati in vlaknine
Korenina taro kot škrobnata zelenjava vsebuje več ogljikovih hidratov kot druge vrste zelenjave. Medtem ko bi morda dvakrat premislili o dodajanju korenine taro v svojo prehrano, pa je glede izbire ogljikovih hidratov pomembna kakovost. Koroški taro kot vir vlaknin in bistvenih vitaminov in mineralov omogoča zdravo izbiro ogljikovih hidratov. Priloga 1/2 skodelice surove korenine taro vsebuje 14 gramov ogljikovih hidratov in 2 grama vlaknin.
Zelo malo beljakovin in maščob
Koren Taro ni dober vir beljakovin ali maščob, z 1 gram beljakovin in zanemarljivimi količinami maščobe v 1/2 skodelici. V svoji prehrani potrebujete beljakovine in maščobe, da telo pravilno deluje, vendar dokler jeste različne vrste hrane, bi morali biti sposobni zadovoljiti svoje dnevne potrebe. Na splošno potrebujete 10 do 35 odstotkov kalorij iz beljakovin in 20 do 35 odstotkov kalorij iz maščob.
Zagotavlja vitamine in minerale
Koren Taro ni pomemben vir nobenih hranilnih snovi, razen kalija, vendar vsebujejo folate, vitamin C in majhno količino kalcija. Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo so kalij, folati in kalcij zaskrbljujoče hranilne snovi, kar pomeni, da jih mnogi Američani v svoji prehrani ne dobijo dovolj. Povečanje kalija v vaši prehrani lahko pomaga znižati krvni tlak z zmanjšanjem učinkov natrija. Vse ženske v rodni dobi morajo povečati vnos folata, da preprečijo okvare živčne cevi. Ustrezen vnos kalcija je ključnega pomena za zdravje kosti. Vitamin C morda ni zaskrbljujoče hranilo, vendar vas kot antioksidant ščiti pred poškodbami prostih radikalov in tveganjem za srčne bolezni in raka.
