Modri raki, ki jih pogosto imenujejo "blues", se prodajajo v trgovinah z živili in trgovinah s posebnimi potrebami, običajno so rakovi Chesapeake ali Atlantic. Raki ponujajo sladko, nežno meso, ki je v trdi lupini. Uživanje teh rakov je običajno precej zamudno, zato boste morali previdno potegniti meso s telesa in kremplje, razpokane z mladičkom.
Kalorije
3 oz. porcija mesa modrega raka, kuhanega z vlažno toploto, vsebuje 86, 7 kalorij. Glede na 2000 kalorično dieto to predstavlja 4, 3 odstotka kalorij, ki jih lahko zaužijete vsak dan. Večina kalorij na porcijo prihaja iz beljakovin - 79, 2 odstotka. Približno 15 odstotkov kalorij izvira iz maščob.
Maščoba in holesterol
Ena porcija modrega raka vsebuje 1, 5 g maščobe, to je količina, ki ne porabi znatnega dela maščobe, ki ste jo dovoljeni vsak dan: 44 do 78 g. Vseeno pa obsega skoraj tretjino holesterola, ki bi ga morali omejiti na dan. S 85 mg holesterola skrbno spremljajte načrt obrokov, da ne boste uživali drugih živil, bogatih s to spojino, saj je zaužitje preveč lahko poveča tveganje za srčne bolezni.
Beljakovine in ogljikovi hidrati
Modri rakci služijo kot dober vir visokokakovostnih beljakovin. Vsak 3 oz. porcija zagotavlja 17, 2 g. Vaš načrt obrokov naj bi vseboval 46 do 56 g beljakovin v njem vsak dan - ta makronutrient ne samo da spodbuja razvoj mišic, temveč služi kot hrana, iz katere lahko vaše telo črpa energijo. Ena porcija vsebuje 0 g ogljikovih hidratov.
Vitamini in minerali
V svoj prehranjevalni načrt vključite modro rako in izpolnite svoje celotne dnevne potrebe po vitaminu B12, zaradi česar je meso modrih rakovcev dobra izbira za dobro delovanje vašega srca. Selen je viden tudi z 48, 8 odstotka dnevnega priporočenega vnosa na porcijo. Selen zagotavlja antioksidativne zaščite in spodbuja zdravo delovanje ščitnice. Dobili boste tudi 23, 9 odstotka cinka, ki ga potrebujete vsak dan, in 27, 4 odstotka bakra, ki ga potrebuje vaše telo.
Zdravstvena vprašanja
Porcija modrega rakovice je naravno veliko natrija, ki vsebuje 237, 2 mg. Jejte hrano z nizko vsebnostjo natrija, da bo vaš vnos čim manjši. Ameriško združenje za srce priporoča, da vsi Američani zaužijejo največ 1500 mg na dan. Upoštevajte, da ima lahko modra rakova različne kemične onesnaževalce, vključno z živim srebrom in drugimi strupenimi spojinami, ki lahko povečajo tveganje za splav, nevrološke poškodbe in raka. Poiščite modre rakovice, pobrane na varnih območjih.
