Mandlji so drevesna matica, ki prinaša več zdravstvenih koristi. Ne potrebujejo hlajenja in so zlahka prenosljivi, zaradi česar so občutljiv prigrizek, priloga k kateremu koli obroku ali ojačevalec okusa za številne jedi. Mandlji za razliko od številnih drugih oreščkov vsebujejo visoko raven "zdravih" maščob, ki so dobre za vaše zdravje. Surovi mandlji imajo večje zdravstvene koristi v primerjavi s predelanimi mandlji, kot so pečeni ali aromatizirani mandlji.
Vsebnost maščob in koristi
Mandlji so odličen vir mononenasičenih maščob, iste vrste maščob, ki jih najdemo v olivnem olju, ki imajo pozitivne zdravstvene koristi. Uživanje mononenasičenih maščob je povezano z zmanjšano boleznijo srca in ožilja. Ena porcija mandljev ali 23 celih jedrc vsebuje 18 gramov maščobe, od tega 11 gramov mononenasičene maščobe.
Napolnjeno z energijo
Mandlji imajo riboflavin ali vitamin B-2, ki ga telo uporablja za dokončanje proizvodnje rdečih krvnih celic in presnavljanje ogljikovih hidratov, da vam zagotovi energijo. Ena porcija mandljev vsebuje skoraj 18 odstotkov vaše dnevne vrednosti riboflavina. Tudi četrtina skodelice mandljev zagotavlja 45 odstotkov vaše dnevne vrednosti mangana in 20 odstotkov bakra. Te dva minerala vaše telo uporablja za proizvodnjo encimov, ki zavirajo sproščanje prostih radikalov, ki so povezani s procesom staranja.
Vir beljakovin
Ena porcija mandljev vsebuje 7, 62 grama beljakovin. Za primerjavo, običajno jajce vsebuje le 5, 54 grama beljakovin. Priporočena dnevna vrednost beljakovin za 2.000 kalorično dieto je 50 gramov na dan, zato ima porcije mandljev v četrt skodelici približno 15 odstotkov priporočene dnevne vrednosti beljakovin.
Dodatna prehranska dejstva
Triindvajset celih jedrc mandljev dobavi 5, 6 grama ogljikovih hidratov, vključno s 3, 3 grama vlaknin, kar je 13 odstotkov dnevne priporočene vrednosti vlaknin. Mandlji nimajo holesterola in imajo le zanemarljivo količino natrija. Mandlji vsebujejo tudi približno 206 miligramov kalija v primerjavi z banano, ki vsebuje 290 miligramov kalija.
Kontraindikacije za uživanje mandljev
Praženi mandlji se dejansko kuhajo v postopku, podobnem cvrtju s kokosovim oljem ali oljem palmovih jedrc, zato običajno vsebujejo povečane nasičene maščobe, ki so povezane z visoko raven LDL holesterola in povečano debelino sten arterije. Poleg tega mandlji vsebujejo veliko količino oksalatov, ki se lahko v telesu kristalizirajo in ustvarijo zdravstvene težave, če imate težave z ledvicami ali žolčnikom. Mnogi ljudje razvijejo tudi alergijo na mandlje. Če se med uživanjem mandljev pojavijo alergijski simptomi, vključno z mravljinčenjem ali otrplostjo na ustnicah ali ustih, lahko pride do alergijskega odziva in ne smete jesti mandljev.
