Vsa hrana in pijača vsebuje določene beljakovine, ki so značilne za to hrano ali pijačo. Če vaše telo ne more prebaviti - ali ko zaužijete določene beljakovine - pride do alergijske reakcije, se pojavijo prebavni simptomi. Hranite v pisnem dokumentu, katera hrana povzroča neželene učinke v vašem prebavnem sistemu. Gastroenterolog je najbolj usposobljen zdravnik, ki lahko diagnosticira in zdravi vaše stanje. Proteinske intolerance in alergije so neozdravljive in jih zdravimo z izločanjem in izogibanjem.
Proteinska intoleranca
Nestrpnost proti beljakovinam se pojavi, ko vaše telo ne more prebaviti nekaterih beljakovin, ki jih najdemo v tej hrani, trdi Ameriška akademija za gastroenterologijo. Na primer, če imate intoleranco za mlečne beljakovine, telesu primanjkuje ustreznih encimov, potrebnih za razgradnjo beljakovin. Beljakovine so preveč zapletene, da jih telo absorbira. Potrebujejo encime, da jih razgradijo v bolj preprosto obliko, ki jo lahko absorbirajo. Če nekaterih beljakovin ne morete prebaviti, se bodo v črevesju pojavile vnetje in oteklina. To lahko privede do plinov, driske, bolečine v želodcu, krčev, napihnjenosti in slabosti.
Alergija na beljakovine
Večina alergij na hrano je posledica okvare imunskega sistema zaradi beljakovin, ki jih najdemo v hrani. Imunski sistem napaka beljakovine v hrani kot nevarno snov, kadar so dejansko varne. Ta napaka sproži imunski sistem, da ustvari protitelesa imunoglobulina E, ki se poskušajo boriti proti beljakovinam, navaja Nacionalni inštitut za alergije in nalezljive bolezni. Ustvarjanje protiteles IgE povzroči, da celice v vašem mehkem tkivu proizvajajo histamin. Histamin, ki se sprosti v črevesju, vodi v vnetje. Prebavni trakt je eden najpogostejših delov telesa, na katerega vpliva alergija na hrano.
Simptomi alergije
Alergije na beljakovine bodo neposredno vplivale na vaš prebavni sistem, povzročile pa bodo tudi simptome na drugih delih telesa. Pogosti prebavni zapleti vključujejo slabost, bruhanje, drisko, krče v želodcu, bolečine v trebuhu, plin in napihnjenost. Drugi simptomi, ki se lahko razvijejo, so izpuščaji, zasoplost, piskanje, kašelj, zamašitev nosu, glavobol, koprivnica in otekanje obraza. Nekatere alergije na hrano lahko povzročijo hudo reakcijo, ki lahko vodi v smrt.
Testiranje in zdravljenje
Proteinske intolerance diagnosticiramo predvsem z izzivno dieto, ki temelji na simptomih. Izzivna dieta odstranjuje določena živila iz vaše prehrane za 1 do 2 tedna. Po obdobju odstranjevanja boste vsakič znova dajali vsako živilo, da ugotovite, katera od njih povzroča simptome. Alergije na beljakovine se testirajo s kožnimi in krvnimi preiskavami, s katerimi ugotovimo prisotnost protiteles IgE. Oba pogoja zahtevata, da odpravite živila, ki sprožijo vaše simptome. Razen izogibanja določenim živilom, drugega zdravljenja ni.
