Restavracije v podzemni železnici so sendviče prvič prodali leta 1965 in zdaj deluje na več kot 34.000 lokacijah po vsem svetu. Subway ponuja raznoliko zdravo in hranljivo hrano. Zelenjavna pašteta je zelenjavni burger, ki ne vsebuje mesa in je zdrava izbira za vegetarijance ali posameznike, ki iščejo mesno alternativo. Je dober vir beljakovin, ki imajo tudi malo maščob in ne vsebujejo holesterola.
Veggie Patty Protein
Vsebnost beljakovin v zelenjavni pašteti Subway za količino, ki jo običajno najdemo v 6-palčnem sub sendviču ali solati, je 15 g beljakovin. V 6-palčnem zelenjavnem paštetu iz polnozrnatega kruha s solato, paradižnikom, čebulo, zeleno papriko in kumarami je 23 g beljakovin. Vsebnost beljakovin v celotnem sendviču se lahko razlikuje glede na to, kako je narejen. Kruh v Subwayu vsebuje med 7 in 10 g beljakovin na 6 centimetrov, dodajanje slanine, feferona ali sira pa lahko poveča skupne beljakovine s slanino in feferoni, pri čemer dodate 3 g, sir pa doda med 2 in 4 g.
Delovanje beljakovin
Beljakovine so v vsaki celici in so potrebne, da telo pravilno deluje. Telo prebavi beljakovine v aminokisline. Obstaja 20 različnih vrst aminokislin, ki so razvrščene kot esencialne ali nepomembne. Telo ne more proizvesti esencialnih aminokislin, zato morajo izhajati iz prehrane. Telo uporablja aminokisline za prebavo hrane in za pomoč telesu, da raste. 20 aminokislin je sestavljenih iz različnih vrst beljakovin, ki so vključene v skoraj vsak proces ali reakcijo v telesu. Dieta, ki ji primanjkuje zadostnih beljakovin, lahko povzroči okvaro rasti, izgubo mišic, povečano tveganje za okužbo in slabo delovanje srca in dihal.
Prehranske vnosne prehrane
Odbor za hrano in prehrano Medicinskega inštituta določa prehranske referenčne vnose ali DRI za vitamine, minerale in makronutriente, kot so beljakovine in maščobe. Priporočeni dnevni dodatek ali RDA za beljakovine pri odraslih v 46 g na dan za ženske in 56 g za moške. RRA je znesek, potreben za zadovoljevanje potreb 97 do 98 odstotkov prebivalstva. Potrebe po beljakovinah se za nosečnice in doječe ženske povečajo na 71 g na dan, medtem ko mladostniki potrebujejo 34 g in otroke med 13 in 19 g na dan. Inštitut za medicino glede na energetske potrebe priporoča, da odrasli dobijo 10 do 35 odstotkov svojih kalorij iz beljakovin, 1g beljakovin pa 4 kalorije. Zelenjavna pita iz Subwaya pomembno prispeva k dnevnim potrebam po beljakovinah.
Upoštevanje
Zelenjavna pašteta v Subwayu je zdrava možnost, saj ima količina običajnega 6-palčnega sendviča 160 kalorij in ima malo holesterola, maščob in nasičenih maščob. Vsebuje pa 520 mg natrija in v kombinaciji z devetzrnatim polnozrnatim kruhom in rastlinskimi začimbami se natrij poveča na 930 mg. Na splošno bi morali zaužiti manj kot 1.500 mg natrija na dan, saj preveč natrija v prehrani zviša krvni tlak, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca in ledvic ter možgansko kap.
