Kurkuma je pridobljena iz korenine rastline Curcuma longa v prodaji v obliki svežih koreninskih vozlišč, začimbnega praška za uporabo pri kuhanju ali v obliki kurkuminih kapsul za medicinsko uporabo. Kurkumina aktivna spojina, kurkumin, je odgovorna za številne koristi začimbe.
Čeprav to začimbo zlato obarvane azijske skupnosti že stoletja uporabljajo za zdravljenje vnetij in boj proti okužbam, na Zahodu šele pridobiva prepoznavnost. Med koristmi kurkume spada tudi zdravljenje kožnih izpuščajev in preprečevanje kožnega raka, vendar je treba v večjem obsegu opraviti več raziskav, da bi ugotovili učinkovitost vsakodnevnega uživanja kurkumskih kapsul pri posameznikih.
Količine odmerjanja kurkume
Po podatkih ameriške šole gerontologije Leonard Davis, odrasli lahko varno zaužijejo približno 12 gramov kurkumina brez neželenih stranskih učinkov. Žlica kurkume ponuja le 0, 136 grama kurkumina, zato bi za dosego največjega odmerka kurkume morali pojesti 88 žlic. Informacijski center za mikronutriente Inštituta Linus Pauling iz ameriške zvezne države Oregon pojasnjuje, da odmerka kurkume s porabo kurkumina pod 3, 6 gramov na dan ne bo odkrita v krvnem obtoku.
Pomembno je tudi upoštevati, da ima kurkuma nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da se pogosto slabo absorbira. Uživanje kurkume z živili, ki vsebujejo veliko maščob, kot so oreščki in avokado, bo tudi pomagalo, da bo vaše odmerjanje kurkume bolje absorbiralo vaše telo.
Lahko pa pomaga tudi uživanje črnega popra s kurkumnimi kapsulami. Po podatkih Centra za uporabno prehrano Medicinske šole UMass je sestavljen piperin v črnem popru tisti, ki je odgovoren za povečanje biološke uporabnosti kurkume. Deluje tako, da zavira mehanizem jeter za izločanje vodotopnih snovi.
Kurkuma in bolečine v želodcu
Ko gre za kurkumo in bolečine v želodcu, je preveč kurkume včasih lahko slabo. Avtorji študije iz oktobra 2017, objavljene v Foods, poročajo, da so v majhni študiji s sedmimi ljudmi visoki odmerki kurkumina povzročili glavobole in izpuščaje. Nekateri so celo občutili slabost in drisko, skupaj z rumenim blatu.
Ljudje z boleznijo žolčnika morajo tudi paziti na svoj vnos kurkume. Po podatkih Centra za rak Memorial Sloan Kettering lahko kurkuma negativno vpliva na ljudi s težavami prebavil, zlasti na tiste, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom.
Tisti, ki so v svojo prehrano vključili ponavljajoče se dolgoročno odmerjanje kurkume, ne bodo nujno izkusili domnevnih koristi kurkume. Pravzaprav se lahko zgodi ravno obratno in končate lahko z želodčnimi težavami, pojasnjuje Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje. Pred začetkom kurkumskih kapsul je vedno priporočljivo posvetovati s svojim primarnim zdravnikom.
Drugi stranski učinki kurkume
Presežek kurkume in izpuščaji lahko gredo z roko v roki. Glede na študijo iz marca 2014, objavljeno v reviji Contact Dermatitis , so raziskovalci ugotovili, da je en primer stranskih učinkov kurkume na koži občutljivih ljudi kontaktni dermatitis.
Kontaktni dermatitis pogosto nastane, ko koža pride v neposreden stik s snovjo, ki povzroča alergijsko reakcijo - v primeru te študije je šlo za stik s kurkumo v prahu ali s sredstvom za barvanje kurkumina. Zabeleženih pa je manj kot 10 primerov kontaktnega dermatitisa zaradi kurkume, kar pa ni dovolj za dokončen dokaz pojava.
Prav tako lahko kurkumin pri nekaterih ljudeh sproži alergijski odziv, kar povzroči nastanek koprivnice, klinično znane kot urtikarija. Informacijski center za mikronutriente Inštituta Linus Pauling v državi Oregon navaja, da kurkumin, spojina kurkume, lahko prepreči strjevanje krvi. To je lahko še posebej nevarno za ljudi, ki uživajo antikoagulante ali sredstva za redčenje krvi, kot je aspirin, saj kurkuma lahko poveča tveganje za krvavitev.
