Posneto ali maščobno mleko je lahko ključni sestavni del zdrave prehrane. Pitje posnetega mleka vam dejansko lahko daje več kalcija kot polnomastno mleko. Medtem ko so v hrani živila, vezana na maščobe, kalcija ni v maščobnem delu mleka. Ena skodelica posnetega mleka bo vsebovala več kalcija kot ena skodelica polnomastnega mleka, saj je posneto mleko skoraj v celoti sestavljeno iz dela, ki vsebuje kalcij.
Osnove kalcija
Kalcij je mineral, ki ga najdemo predvsem v kosteh in zobeh, vendar ga telo potrebuje tudi za krčenje in sprostitev mišic, delovanje živčnega sistema, strjevanje krvi in za vzdrževanje rednega srčnega utripa. Telo pošlje kalcij, kjer koli ga potrebuje, z razgradnjo in obnovo kosti ter se zanaša na dieto, da vnese dovolj kalcija, da se preveč kosti ne pokvari. Ko se to zgodi, se lahko razvije stanje, imenovano osteoporoza, pri katerem kosti postanejo zelo tanke in rahle. S starostjo ljudi narašča tveganje za osteoporozo; ženske po menopavzi so večje zaradi tveganja na ravni hormonov. Čeprav je mogoče osteoporozo obvladati, je ključna preventiva. Po podatkih Nacionalne fundacije za osteoporozo približno 18 do 90 odstotkov kostne mase odraslih pridobi pri 18 letih pri deklicah in 20 pri dečkih.
Vnos ciljev
Odrasli, stari od 19 do 50 let, potrebujejo 1.000 mg na dan. Tri porcije mleka, pri čemer je ena porcija ena skodelici mleka ali jogurta ali 2 oz. sira lahko doseže ta cilj. Ta živila vsebujejo velike količine kalcija v obliki, ki jo telo enostavno absorbira. Vendar večina Američanov ne dobi dovolj kalcija iz hrane. Doplačila so na voljo, vendar se najprej posvetujte s svojim zdravnikom. Če ne marate mleka ali imate alergijo na mlečne beljakovine ali laktozno intoleranco, poskusite z ne-mlečnim virom kalcija.
Nežični viri
Kalcij najdemo v hrani, dodatkih in zdravilih, kot so antacidi. Temna, listnata zelena zelenjava, kot je brokoli, je bogat vir kalcija, pa tudi živila, obogatena z dodatkom kalcija. Primeri živil, obogatenih s kalcijem, vključujejo pomarančni sok, tofu in žitarice.
Absorpcija kalcija
Čeprav količina maščobe v mleku ne vpliva na absorpcijo kalcija, lahko nekateri dejavniki vplivajo na količino kalcija. Vitamin D, ki ga dodamo mleku, je nujen, da telo absorbira in porabi kalcij. Tudi jemanje dodatka kalcija skupaj s kozarcem mleka telesu ne bo pomagalo pridobiti več kalcija. Naenkrat lahko uporabimo le toliko kalcija, zato čez dan razporedite prehranski vnos.
Ključna je preventiva
Nacionalna fundacija za osteoporozo po letu 2010 poroča, da ima 10 milijonov ljudi že osteoporozo, skoraj 34 milijonov pa ima nizko kostno maso, kar povečuje tveganje za razvoj osteoporoze. Ustrezen vnos kalcija v kombinaciji z vadbo z utežmi lahko ohranja zdrave kosti in manjše tveganje za zlom. Prizadevajte si za tri obroke hrane, bogate s kalcijem, s posebnim poudarkom na mlečnih izdelkih z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob ter temni listnati zeleni zelenjavi, da bi pomagali telesnim potrebam tega dragocenega minerala.
