Vitamin K2 je najbolj biološko aktiven član družine vitaminov K. Čeprav strukturno podobna K1 in K3 v telesu nista zelo uporabna, obstaja izjema. Vaša jetra uporabljajo vitamin K1, ki ga zaužijete s hrano, da ustvari svoj K2. Vitamin K2 uravnava številne pomembne funkcije telesa, na primer strjevanje krvi in presnovo kosti.
Odmerjanje za odrasle
Potrebujete le majhne količine vitamina K2, ki jih je enostavno doseči, če sledite zdravi prehrani. Za vitamin K2 ni posebnih prehranskih priporočil, vendar priporočila o dnevnem vnosu K1 ponujajo osnutek, saj telo K1 pretvori v K2. Strokovnjaki z Inštituta Linus Pauling priporočajo 120 mikrogramov na dan za odrasle moške in 90 mikrogramov na dan za ženske. Koristne bakterije v vašem črevesju sproščajo majhne količine vitamina K2, ni pa jasno, kako dobro se absorbira ali uporablja. Najbogatejši prehranski vir K2 je japonska jed natto. 3, 5-unč serviranje zagotavlja 1.000 mikrogramov vitamina K2, kar je več kot dovolj za zdravo odraslo osebo. Drugi viri K2 vključujejo kislo zelje, rumenjake, polnomastno mleko, maslo in mastno gosje, piščančje ali goveje meso. Vitamin K1 je rastlinskega izvora in ga obiluje temno zelena in listnata zelenjava.
Upoštevanje odmerjanja
Pri nekaterih skupinah obstaja veliko tveganje za pomanjkanje vitamina K2. Antikoagulacijska zdravila, kot je varfarin, delujejo kot antagonisti vitamina K2 in preprečujejo, da bi izpolnil svojo biološko vlogo. Če jemljete takšna zdravila, boste morda morali nadomestiti odmerek vitamina K2, da nadoknadite izgubo. V maščobi topna molekula potrebuje vitamin K zadosti količine prehranske maščobe v črevesju, da se lahko absorbira. Dieta brez maščobe lahko povzroči zmanjšano ali brez absorpcije vitamina K. Lahko absorpcijo vitamina K2 izboljšate tako, da dodate majhno količino zdravih maščob v svojo prehrano.
Odmerjanje otrok
Novorojenčki potrebujejo vitamin K, ker ne more zelo dobro prečkati posteljice, materino mleko pa vsebuje le majhne količine. Ta skrb ne velja za dojenčke, ki se hranijo z dojenčkom. Ker lahko pomanjkanje vitamina K povzroči krvavitev pri novorojenčkih, Ameriška akademija za pediatrijo in podobne skupine priporočajo vsem novorojenčkom, da dobijo injiciranje vitamina K. Dojeni dojenčki verjetno zaužijejo od 2 do 2, 5 mikrogramov vitamina K na dan prvič. leto. Po prvem rojstnem dnevu priporočeni vnos vitamina K poskoči na 30 mikrogramov na dan in se v otroštvu še naprej povečuje, dokler odmerek za odrasle ne doseže do 19. leta.
Koristi za zdravje
Vitamin K2 ima pomembno vlogo pri strjevanju krvi. Deluje kot aktivator več beljakovin, ki sprožijo nastanek strdka. Posamezniki s pomanjkanjem vitamina K2 kažejo znake motenega strjevanja krvi, kot so krvavitve dlesni, močne menstruacije in pogoste krvavitve iz nosu. Vitamin K2 aktivira tudi dva proteina, ki prenašata kalcij v kosti. Študija iz medicinske revije "Haematologica" iz maja 2006 poroča, da vitamin K2 ščiti pred mielomom in limfomom, običajnim rakom, povezanim s krvjo v ZDA. Dejstvo je, da ima K2 pomembne protirakave lastnosti pri več vrstah raka, kot so maligne bolezni jeter, želodca in pljuč.
